Maku

Suolaheinä-perunasosekeitto

40 min
5
0

Suolaheinä-perunasosekeitto

GL
MU
0
5
Raikkaan hapokas suolaheinä tulee upeasti esiin tässä pehmeässä sosekeitossa. 
Teksti Kati Pohja
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 3 dlniittysuolaheinän lehtiä (tiukkaan painettuna)
  • 5 kplperunaa (isoa, jauhoista, noin 800 g.)
  • 10 dlvettä
  • 1 kplkasvisliemikuutiota
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 125 gsulatejuustoa (1/2 pkt esim. Koskenlaskijaa)

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN

Valmista suolaheinä-perunasosekeitto näin:

Pese suolaheinän lehdet hyvin.

Kuori ja paloittele perunat muutamaan osaan. Kumoa kattilaan ja peitä perunat vedellä.

Lisää liemikuutio ja pippuri. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Lisää suolaheinä ja kiehauta.

Ota kattilasta pari desiä vettä syrjään. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sulatejuustoa ja sekoittele, kunnes se on liuennut. Lisää keitinvettä tarpeen mukaan.

Tarjoa suolaheinä-perunasosekeiton kanssa tuoretta rapeakuorista leipää.

Vinkki!

Keittoon kannattaa käyttää isoja niittysuolaheinän lehtiä, sillä ahosuolaheinän lehdet ovat niin pieniä, että niiden keräämiseen kuluisi koko päivä.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä