Kotivinkki

Suklaiset solmupullat – pehmeä pulla ja ihana suklaa-mantelitäyte ovat kuin luodut toisilleen

1 h 30 min
0
0

Suklaiset solmupullat täytetään maitosuklaalla ja mantelilla. Jos ripautat mausteeksi hieman kanelia, pullaan tulee korvapuustimaista makua. Päivän murheet hälvenevät, kun juot pullien kanssa inkiväärillä maustettua, lämmintä kaakaota
Tulosta
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (20 kpl)

Taikina

  • 5 dlmaitoa
  • 50 gtuorehiivaa
  • 1½ dlsokeria
  • 2 rkljauhettua kardemummaa
  • 1½ tlsuolaa
  • 1kananmuna
  • n. 15 dlvehnäjauhoja
  • 150 ghuoneenlämpöistä voita

Täyte

  • 250 gmaitosuklaata
  • 2 dlmantelirouhetta

Pinnalle

  • mantelilastuja
  • 50 gvalkosuklaata
  • 50 gmaitosuklaata

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN1 h 30 min
PASSIIVINEN

Suklaiset solmupullat valmistuvat näin:

  1. Ota voi huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen leipomista.
  2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen hiiva. Sekoita sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna joukkoon. Lisää puolet jauhoista ja pehmeä voi puuhaarukalla sekoittaen. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten, kunnes taikina tuntuu kimmoisalta, irtoilee kulhon reunoista mutta on pehmeää. Peitä kulho leivinliinalla. Jätä taikina kohoamaan huoneenlämpöön 30 minuutiksi.
  3. Rouhi täytteeksi tuleva maitosuklaa pieniksi paloiksi.
  4. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle. Painele ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen palaan. Kaulitse ensin toinen pala suorakaiteen muotoiseksi, parin sentin paksuiseksi, noin 30 x 40 -senttiseksi levyksi.
  5. Levitä puolet maitosuklaarouheesta ja mantelirouheesta taikinalevylle. Käännä taikinalevy kaksin kerroin. Leikkaa levy noin viiden sentin paksuisiksi suikaleiksi. Solmi taikinasuikaleet solmuksi. Leivo samalla lailla toinen taikinapala solmupulliksi.
  6. Nosta pullat leivinpaperin päälle pelleille. Peitä liinalla ja kohota 30 minuuttia. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
  7. Voitele pullat munalla. Ripottele mantelilastuja päälle. Kypsennä pullia uunin keskitasolla pellillinen kerrallaan noin 15 minuuttia.
  8. Sulata mikrossa valkosuklaa ja maitosuklaa. Valuta solmupullien päälle sulatettua suklaata.

Vinkki!

Kierrä pullat solmuksi napakasti ja muotoile sen jälkeen vielä pallomaiseksi. Löysästi solmittu pulla lässähtää uunista ottamisen jälkeen.

MITÄ PIDIT?
0