Suklaiset laskiaispullat – kaakaolla tuunatut laskiaisherkut maistuvat erityisesti makean ystäville

Name: Suklaiset laskiaispullat | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: tuorehiivaa; voita; maitoa; sokeria; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; mantelimassaa; maitoa; kuohukermaa; tomusokeria; kaakaojauhetta; tomusokeria

2 h 20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

2 h

Suklaiset laskiaispullat saavat makunsa kaakaojauheesta, jota lisätään sekä pullataikinaan että kermavaahtoon. Täytteenä piileksii myös mehevä mantelimassasydän.

Teksti

Lunni leipoo

Kuvat

Lunni leipoo

Julkaistu: 12.2.2015

Suklaiset laskiaispullat – kaakaolla tuunatut laskiaisherkut maistuvat erityisesti makean ystäville

Ainekset (12 kpl)

Pullataikina

25 gtuorehiivaa
75 gvoita
2 1/2 dlmaitoa
3 rklsokeria
6 1/2 dlvehnäjauhoja
4 rklkaakaojauhetta

Mantelitäyte

400 gmantelimassaa
lorausmaitoa

Kermatäyte

3 dlkuohukermaa
2 tltomusokeria
1 tlkaakaojauhetta

Koristeluun

tomusokeria

Tulosta

Suklaiset laskiaispullat valmistuvat näin:

Murusta hiiva suureen kulhoon.
Sulata voi kattilassa, lisää maito ja lämmitä 37 asteeseen. Kaada neste hiivan joukkoon, sekoita kunnes hiiva on liuennut.
Lisää sokeri, noin puolet vehnäjauhoista ja kaakaojauhe, sekoita puuhaarukalla. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan käsin alustaen. Vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa eikä tartu käsiin tai kulhon reunoihin.
Peitä vaivattu taikina liinalla, anna kohota vedottomassa paikassa noin 45 minuuttia.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla alustalla, leikkaa noin 12 palaan (jos haluat suuria pullia). Pyörittele pulliksi ja laita leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille kohoamaan peitettyinä. Anna kohota noin 45–60 minuuttia.
Voitele pullat munalla, laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Paista pullia noin 9 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
Leikkaa pullista hatut pois, ota sisälmystä hieman talteen. Sekoita pullan sisälmys mantelimassan ja maitotilkan kanssa tasaiseksi.
Vaahdota kermavaahto kuohkeaksi, lisää tomusokeri ja kaakaojauhe.
Levitä pullan päälle mantelimassaa, pursota tai levitä kermavaahto. Laita kansi päälle ja viimeistele vielä tomusokerilla.