Maku

Speltti-punajuurileipä

1 h 50 min
4
0

Speltti-punajuurileipä

MU
0
4
Teksti Elisa Johansson
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (1 kpl)

  • 3 dlkevytmaitoa
  • 25 ghiivaa
  • 1/2 rklsuolaa
  • 4 dlspelttijauhoja
  • 200 gpunajuurta (raasteena)
  • 6 rklpersiljaa (silputtuna)
  • 3 dlspelttijauhoja
  • 2 rkloliiviöljyä

Tee näin

1 h 50 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN1 h 30 min

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja lisää suola. Lisää nesteeseen hiivaleipäjauhot ja karkeaksi raasteeksi raastetut punajuuret sekä persilja.

Alusta loput jauhoista taikinaan ja lisää loppuvaiheessa öljy. Taikina saa jäädä melko löysäksi.

Kohota taikinaa 30 minuuttia.

Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki leivinpöydällä, jauhoja apuna käyttäen. Nosta taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja muotoile taikina noin 2 cm korkuiseksi levyksi. Jaa levyleipä taikinapyörällä 8 palaan ja kohota 20 minuuttia.

Paista speltti-punanjuurileipää 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä