Maku

S'mores-juustokakku

4 h 30 min
3.8
3

S'mores-juustokakku

Amerikkalainen nuotioherkku, s’mores, valmistetaan paahtamalla vaahtokarkki nuotiolla ja litistämällä kuuma karkki suklaapalan kanssa kahden keksin väliin. Tämä ihanan makea makuyhdistelmä toimii loistavasti myös juustokakkuna! Kokeile tätä s'mores-juustokakkua, et tule pettymään!
Teksti Emma Iivanainen
Kuvat Sanna Peurakoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (10 annosta)

Keksipohja

  • 150 gDigestive-keksejä
  • 50 gvoita (sulatettuna)

Täyte

  • 400 gtummaa suklaata
  • 3 kplliivatelehteä
  • 2 rklkahvijuomaa (vahvaa)
  • 4 dlvispikermaa (vähälaktoosinen)
  • 400 gtuorejuustoa (ei kevyttä)
  • 2 rkltomusokeria

Koristeluun

  • 150 gvaahtokarkkeja (minikokoisia)

Tee näin

4 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN4 h

Murskaa keksit monitoimikoneessa. Sekoita voisula keksimuruihin.

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle ja öljyä reunat kevyesti rypsiöljyllä.

Painele keksiseos tiiviisti vuoan pohjalle. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistamisen ajaksi.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä hieman.

Upota liivatteet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Kuumenna kahvi kiehuvaksi, nosta liedeltä ja liuota puristetut liivatteet kahviin. Jäähdytä seosta hieman.

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto toisessa kulhossa vatkaamalla ja lisää joukkoon kermavaahto ja sokeri. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää täytteeseen ensin liivateseos ja sitten suklaa voimakkaasti sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 4 tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

Irrota irtopohjavuoan reuna kakun ympäriltä ja ripottele vaahtokarkit kakun päälle. Jos sinulla on pieni kaasupoltin, voit paahtaa vaahtokarkkeja varovasti.

Vinkki!

* Kruunaa kakku suklaakastikkeella. Mittaa 50 g tummaa suklaata ja 1/2 dl kuohukermaa (+ 1 tl kahvilikööriä) kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa sulaa. Valuta kastiketta raidoiksi vaahtokarkkien päälle.

MITÄ PIDIT?
3.8
Katso myös nämä