Sitruunaiset madeleine-leivokset

Name: Madeleine-leivokset | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 25 kpl
Cuisine: Ranska,Eurooppa
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; sitruunamehua; sitruunankuoriraastetta; voita; tomusokeria

40 min

3.45

Sitruunaiset madeleine-leivokset

Tulosta

Teksti Uura Hagberg

Kuvat Satu Nyström

Ainekset (25 kpl)

2 kplmunaa
1 dlsokeria
1 1/2 dlvehnäjauhoja
3/4 tlleivinjauhetta
1 rklsitruunamehua
2 tlsitruunankuoriraastetta
75 gvoita (sulatettuna)

Pinnalle

2 tltomusokeria

Tee näin

40 min

{

AKTIIVINEN20 min

PASSIIVINEN20 min

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos, sitruunamehu, kuoriraaste ja voisula vuorotellen varovasti vaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.

Anna taikinan seistä 10 minuuttia. Lusikoi taikina varovasti madeleine-pellin koloihin. Jätä ne hivenen vajaiksi.

Paista madeleineja 200 asteessa uunin keskitasolla 7-9 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, simpukkaleivokset ovat kypsiä.

Irrota madeleinet varovasti ja paista seuraava erä. Viimeistele madeleine-leivokset tomusokerilla.

Pienet simpukan muotoiset leivokset sopivat hyvin teen kanssa nautittaviksi. Voit maustaa madeleinet sitruunan sijaan appelsiininkukka- tai ruusuvedellä.

MITÄ PIDIT?

3.45