Sitruunainen brita-valkosuklaamutakakku – ohje:
- Sulata paloiteltu suklaa ja voi kulhossa. Erottele yhden munan valkuainen toiseen kulhoon.
- Lisää keltuainen, munat ja sokeri voi-suklaaseokseen, sekoita tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi lemon curd. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (ø 20–22 cm).
- Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää sokerit vähitellen samalla vatkaten. Levitä marenki vuokaan taikinan päälle.
- Paista kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla 25–30 minuuttia. Peitä kakku foliolla puolessa välissä paistoa, jos marenki meinaa tummua liikaa. Anna kakun jäähtyä.
- Siirrä kakku tarjoiluvadille. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Lusikoi tyllalla varustettuun pursotinpussiin. Pursota ruusukkeita kakun päälle. Koristele mansikoilla, kukilla ja halutessasi minisitruunoilla.
Kesäkakku kaikilla herkuilla
”Leipojana olen hyvin intohimoinen ja luova. Tykkään kokeilla uusia juttuja. Ideoita pyörii mielessä koko ajan niin paljon, että välillä on ryhdyttävä heti leipomaan, kun inspiraatio iskee. Tykkään leipoa erityisesti juusto- ja mutakakkuja, sillä niitä voi maustaa loputtomasti erilaisilla makuyhdistelmillä.
Tämä kakku syntyi, kun inspiroiduin yhdistämään britakakun ja valkosuklaa-sitruunamutakakun. Sitruuna tasapainottaa makeaa valkosuklaata, ja lisää raikkautta saa koristelemalla kakun kermavaahdolla ja marjoilla. Kakusta saa erilaisen suklaamakua vaihtamalla. Loistava yhdistelmä voisi olla maito- tai tummasuklainen mutakakku appelsiinilla höystettynä.”
Emma Pekkanen, Lieksa. Katso lisää Emman keittiöbravuureita Instagramissa @emmasofiacake.
Mansikkabritakakku on Sanna Stellanin luottoherkku! ”Olen suurpiirteinen, mutta jostain syystä britakakkuni onnistuu aina”
Valkosuklaamutakakku – limen ja valkosuklaan lumoava yhdistelmä vie jalat alta
Suklaiset britapalat – marengin, marjojen ja suklaan herkullinen trio hurmaa juhlaväen
Kolmen sitruksen marenkipiirakka on kuin kevät kakkuvadilla! Nappaa hurmaava resepti
RuokaParas britakakku – 4 vinkkiä, joilla herkkusuiden ikisuosikki onnistuu varmasti
Mississippin lakritsimutakakku – leivo övereistä överein suklaakakku Amerikan tyyliin. Mitä tuhdimpi, sen parempi!
Pystytkö vastustamaan vadelman, valkosuklaan ja sitruunan makukolmikkoa? Vadelmaiset sitruunaneliöt hurmaavat heti ensi puraisulla – kokeile ja jää koukkuun!
Gluteeniton valkoinen mutakakku
