Sitruunainen avokado-perunasalaatti
30 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 20 min
Perunasalaatti kuuluu vappuun olennaisesti, ja kaupan ankeista mössöistä pysyn mielelläni kaukana. Itse tehty perunasalaatti maustetaan raikkaaksi sitruunalla ja tuoreella tillillä.
Reseptin ainekset
6 annosta
1 kgkiinteitä perunoita
1 kplavokadoa
1 dlmajoneesia
1 kplsitruunan kuori raastettuna
1/2 kplsitruunan mehu
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
tuoretta tilliä (ruukku)
2 rklkapriksia
varrellisia kapriksia
Keitä perunat ja anna jäähtyä.
Leikkaa perunat ja avokado sopivan kokoisiksi kuutioiksi.
Sekoita kulhossa keskenään majoneesi, sitruunan raastettu kuori, puolikkaan sitruunan mehu, suola ja pippuri.
Yhdistä perunat, avokado ja kastike, sekoittele kastike tasaisesti perunoiden ja avokadon joukkoon. Lisää joukkoon kaprikset ja tilli.
Viimeistele perunasalaatti vielä tilillä ja isoilla kapriksilla.
