Maku

Silakat Espanjan tapaan

45 min
GL
LA
MA
MU
3
0

Silakat Espanjan tapaan

 

Tulosta
Teksti Maku-toimitus
Kuvat Timo Villanen

Ainekset (10 annosta)

  • 500 gsilakkafileitä
  • 1 tlsuolaa

Marinadi

  • 1 kplsitruunaa
  • 2 rkltuoretta timjamia
  • 6 kploliiveja
  • 1 rklkapriksia
  • 1/2 dlrypsiöljyä
  • 1/2 dlvalkoviinietikkaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN15 min

Ripottele silakoille suolaa ja sujauta kalat öljyttyyn halsteriin. Anna maustua mielellään vähintään puoli tuntia. Grillaa kalat kypsiksi, irrota ne halsterista ja siirrä tarjoiluvadille. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja riivi timjamista lehdet. Viipaloi oliivit. Sekoita kaikki espanjalaisen marinadin ainekset keskenään ja kaada silakoiden päälle. Anna silakoiden maustua viileässä tarjoiluhetkeen asti.

MITÄ PIDIT?
3