Maku

Siika-cevichesalaatti

30 min
{
Aktiivinen30 min
Passiivinen
GL
LA
MA
MU
3
0
Kuvat Timo Villanen


Ainekset (4 annosta)

Ceviche

  • 6 kpllimettiä
  • 300 ggraavisiikaa
  • 1 kpltuoretta chiliä
  • 1 kplpunasipulia
  • 1 kplvalkosipulinkynttä
  • 1/2 dltuoretta korianteria
  • 1 tlsokeria
  • 1/4 tlvalkopippuria

Lisäksi

  • 1 kplkurkkua
  • 1 kpllollo rossoa ruukussa
Tulosta

Purista limeteistä mehu. Leikkaa siika hyvin pieneksi kuutioksi. Pese chilipalko, halkaise se ja poista siemenet. Kuori puna- ja valkosipuli. Hienonna chili ja sipulit sekä korianterinlehdet.

Kaada limettimehu kalapaloille, sekoita sekaan cevichen muut ainekset. Anna maustua 15 minuuttia.

Leikkaa kurkku viipaleiksi, revi salaatinlehdet pienemmiksi. Asettele lautaselle salaatinlehtiä ja kurkkuviipaleita. Nostele päälle siikacevicheä.

MITÄ PIDIT?
3