Maku

Shakshuka

30 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
10 min
Vaikeasta nimestään huolimatta lämmittävä shakshuka on superhelppo valmistaa! Mausteisessa tomaattiliemessä kananmunat kysyvät täydellisen meheviksi ja fetajuusto viimeistee annoksen. Tämä lohturuoka sopii niin brunssille kuin päivällisellekin pitaleivän kera!
4
6
Teksti
Elina Jyväs
Kuvat
Timo Pyykkö
Julkaistu: 16.12.2014

Shakshuka

Ainekset (4 annosta)

  • 2 kpltuoretta chiliä (vihreää)
  • 1 kplsipulia
  • 1/2 dloliiviöljyä
  • 1 tlkorianterinsiemeniä (murskattuna)
  • 1 tlpaprikajauhetta
  • 1/2 tljuustokuminaa
  • 450 gtomaattia (kokonaisia, säilöttyjä)
  • 1 dlvettä
  • 1 tlsokeria
  • 1/2 tlsuolaa
  • 6 kplmunaa
  • 100 gfetajuustoa (rasvaa 25 %)
  • 60 gkapriksia (1 prk pieniä, 60 g / 90 g)
  • 2 dllehtipersiljaa (silputtuna)
  • 1/4 tlmustapippuria

Lisäksi

  • 4 kplpitaleipää
Tulosta

Halkaise ja huuhtele chilit, poista siemenet. Kuori ja silppua sipuli.

Kuullota öljyssä pannussa chili- ja sipulisilppu pehmeäksi ja läpikuultavaksi, muutama minuutti.

Lisää mausteet ja kuullota hetki sekoittaen.

Lisää säilötyt tomaatit, vesi, sokeri ja suola.

Hauduta keskilämmöllä ilman kantta 5 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.

Riko munat yksitellen lasiin ja kaada ne sitten tomaattikastikkeeseen.

Hauduta keskilämmöllä kannen alla 5 minuuttia tai kunnes munaseos on hyytynyt.

Murenna päälle fetajuusto ja lisää valutetut kaprikset, silputtu lehtipersilja sekä mustapippuri.

Tarjoa shakshuka lämmitettyjen pitaleipien kanssa.

6 kommenttia