Maku

Savustettu kala ja perunasalaatti

2 h 30 min
MU
GL
0
0

Savustettu kala ja perunasalaatti

 

Tulosta
Teksti Kati Pohja
Kuvat Timo Villanen

Ainekset (4 annosta)

  • 400 gvaaleaa kalaa (fileinä)
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 600 guutta perunaa
  • 2 kplmaustekurkkuja
  • 1 kplomenaa

Kastike

  • 1 dlranskankermaa (rasvaa 15-18 %) (tatti-herkkusienimaustettu)
  • 1 dlrasvatonta maitoa
  • 1 rklsinappia
  • 1 kplkesäsipulia (hienonnettuna)

Tee näin

2 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN2 h

Levitä kalafileet työlaudalle ja poista ruodot. Suolaa ja pippuroi kalat. Nosta fileet savustuspussiin ja kypsennä pussin ohjeen mukaan. Keitä pestyt perunat kypsiksi. Kuutioi kurkut ja omena. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Lohko perunat kuumina kulhoon ja sekoita joukkoon kastike. Lisää kurkku- ja omenakuutiot. Jäähdytä ja anna tekeytyä viileässä muutama tunti. Tarjoa savustetut kalat joko kylminä tai kuumina perunasalaatin kanssa.

MITÄ PIDIT?
0