Name: Savupotka-hernekeitto | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h 20 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: kuivattuja herneitä; vettä; sipulia; valkosipulinkynttä; porkkanaa; vettä; oreganoa; mustapippuria; sianpotkaa; suolaa

4,1(15)

Savupotka-hernekeitto – herkullista arkiruokaa parhaimmillaan

Gluteeniton

Laktoositon

Maidoton

Munaton

14 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 14 h

Savupotka-hernekeitto ihastuttaa perinteikkäällä maullaan. Keittoa kannattaa tehdä kerralla isompikin satsi, sillä se sopii myös pakastettavaksi. Jos siis kattilallisesta jää mitään jäljelle!

1Kommentti

Teksti

Saara Törmä

Kuvat

Mika Haaranen

21.5.2006

Maku

Reseptin ainekset

8 annosta

Savupotka-hernekeitto

500 gkuivattuja herneitä

15 dlvettä

2 dlsipulia

3 kplvalkosipulinkynttä

2 kplporkkanaa

12 dlvettä

1 tloreganoa

1 tlmustapippuria

1000 gsianpotkaa (savustettuna)

1/2 tlsuolaa

Savupotka-hernekeitto valmistuu näin:

Huuhtele herneet lävikössä ja kumoa ne suureen kattilaan. Mittaa joukkoon 1 ½ litraa vettä ja liota herneitä yön yli.
Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja viipaloi porkkanat. Lisää kasvikset herneiden joukkoon. Lisää vettä vielä reilu litra. Mittaa joukkoon myös yrtti sekä mustapippuri.
Kuori savupotkasta kamara, ellet halua keittoon voimakasta savun makua. Lisää potka kattilaan. Anna keiton poreilla hyvin hiljaisella tulella vähintään 2 tuntia.
Nosta liha kattilasta ja irrota lihat luusta. Poista lihasta rasva ja jänteet. Paloittele liha suupaloiksi ja lisää keiton joukkoon.
Tarkista hernekeiton sakeus ja maku. Lisää suolaa maun mukaan.
Maistele savupotka-hernekeiton seurana paistettuja sipulirenkaita ja sinappikastiketta.