Maku

Savujuustokastike

15 min
MU
3
0


 

Tulosta
Teksti Saara Törmä

Ainekset (12 annosta)

  • 2 rklvoita
  • 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 7 dlrasvatonta maitoa
  • 150 gsavujuustoa (paloiteltuna)
  • 75 gemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raasteena)
  • 1/4 tlvalkopippuria
  • 1/4 tlmuskottipähkinää
  • 1/4 tlsuolaa

Tee näin

15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN

Sulata voi teflonkattilassa ja lisää jauhot. Kääntele hetki, mutta älä ruskista.

Lisää maitoa pienissä erissä, samalla seosta voimakkaasti vatkaten. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti, sekoita edelleen.

Lisää kastikkeeseen juustot. Sekoittele, kunnes juustot ovat sulaneet. Lisää mausteet ja tarkista suola.

Juustokastike jähmettyy viiletessään. Se kannattaakin tuoda pöytään telineelle, jonka alla palaa tuikku. Silloin kastike pysyy kuumana ja notkeana.

MITÄ PIDIT?
3