Sakea valkosipulikeitto (Sopa de ajos)

45 min
5
2

Sakea valkosipulikeitto (Sopa de ajos)

KA
2
5
Teksti Helena Saine-Laitinen
Kuvat Johanna Myllymäki
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 300 gvaaleaa leipää (hieman kuivahtanutta)
  • 3/4 dloliiviöljyä
  • 8 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
  • 12 dlkasvislientä
  • 1/4 tlcayennenpippuria

Lisäksi

  • 6 kplmunaa

Koristeluun

  • 1/2 dlruohosipulia (silputtuna)

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN25 min

Kuutioi kuorettomaksi leikattu leipä. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja ruskista leipäkuutiot siinä. Lisää valkosipuli ja anna sen hieman ruskistua.
Lisää joukkoon kasvisliemi. Mausta cayennenpippurilla.
Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä noin vartin verran, kunnes seos on tasaista ja vellimäisen sakeaa. Tarkista maku.
Jaa valkosipulikeitto kuuteen uuninkestävään kulhoon. Riko jokaiseen kulhoon varovasti yksi muna ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes muna on hyytynyt. Tarjoa sakea valkosipulikeitto kuumana.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä