Name: Talkookeitto – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: perunaa; porkkanaa; pientä kesäkurpitsaa; vihreitä papuja; sipulia; valkosipulinkynttä; tomaattia; oliiviöljyä; vahvaa timjaminoksaa; laakerinlehteä; tomaattipyreetä; kasvislientä; suolaa; mustapippuria; valko- tai cannellinipapuja; chorizo-raakamakkaraa; pinjansiemeniä; lehtipersiljaa hienonnettuna

4,3(3)

Kaikilla kasviksilla, kiitos! Höyryävä talkookeitto on ylistys sadonkorjuukaudelle

Gluteeniton

Maidoton

40 min

Kutsu kaverit talkoisiin ja tarjoa illan tummuessa höyryävää keittoa. Talkookeitto saa ruokaisuutta pavuista. Kun lusikoit sopan päälle vielä lipstikkapestoa ja chorizomurua, tuloksena on syysruoka, johon tulee himo.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 1.9.2022

Kotivinkki

Reseptin ainekset

8 annosta

6perunaa (300 g)

4porkkanaa (400 g)

2pientä kesäkurpitsaa

200 gvihreitä papuja

2sipulia

4valkosipulinkynttä

2tomaattia

3 rkloliiviöljyä

2vahvaa timjaminoksaa

2laakerinlehteä

½ dltomaattipyreetä

12–13 dlkasvislientä

1 tlsuolaa

1 tlmustapippuria

2 dlvalko- tai cannellinipapuja ( käyttövalmiita)

Chorizomuru

200 gchorizo-raakamakkaraa (tai muuta mausteista raakamakkara)

1 dlpinjansiemeniä

1 dllehtipersiljaa hienonnettuna

Talkookeitto – ohje:

Valmista chorizomuru. Paista pinjansiemenet kauniin ruskeiksi kuivalla paistinpannulla. Leikkaa makkarat pituussuunnassa halki ja kaavi sisus kylmälle, kuivalle paistinpannulle. Kuumenna ja ruskista liha omassa rasvassaan. Murustele liha pieneksi puulastalla. Voit surauttaa kypsät makkarapalat pienemmiksi myös koneella. Yhdistä makkaramuru, pinjansiemenet ja lehtipersilja.
Lipstikkapeston ohjeen löydät täältä.
Kuori sitten keittoa varten perunat ja porkkanat. Leikkaa ne kuutioiksi.
Huuhtele kesäkurpitsat ja vihreät pavut. Leikkaa kesäkurpitsat paloiksi. Leikkaa pavuista päät ja paloittele ne pienemmiksi.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi tomaatit.
Kuumenna öljy ja kuullota perunoita, porkkanoita, sipuleita ja tomaatteja kevyesti timjaminoksan ja laakerinlehtien kanssa. Lisää tomaattipyre, kasvisliemi ja mausteet.
Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kesäkurpitsat ja molemmat pavut. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmenneet. Tarjoa keiton kanssa lipstikkapestoa ja chorizomurua.

Lue lisää