Maku

Ruusuinen täytekakku

2 h
3.7
1

Ruusuinen täytekakku

Ruusuinen täytekakku voitti vuonna 2013 Maku-lehden suuren synttärikakkukilpailun. Ruusuinen onnentoivotus -nimellä kisaan osallistunut kakkuohje on Sarita Launialan käsialaa. Marjainen täyte ja upeat ruusunmuotoiset kermapursotukset tekevät tästä täytekakusta juhlien suosikin.
Teksti Sarita Launiala, Elina Jyväs
Kuvat Johanna Myllymäki
Tulosta
Mainos

Ainekset (25 annosta)

Pohja

  • 4 kplmunaa
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 1 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1/2 dlperunajauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta

Kostutus

  • 1 dlvirvoitusjuomaa (Spriteä tai vaaleaa mehua)

Täyte

  • 5 dlkuohukermaa
  • 125 gmascarponejuustoa
  • 5 dlmansikoita
  • 3 dlmustikoita
  • 3/4 dlsokeria
  • 100 gmaitosuklaata

Kuorrutus

  • 7 1/2 dlkuohukermaa
  • 125 gmascarponejuustoa
  • 3/4 dlsokeria
  • 1/6 tlelintarvikeväriä (punaista)

Koristeluun

  • 125 gsokerimassaa (vaaleanpunaista)

Tee näin

2 h
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN1 h

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (Ø 22 cm).

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Leikkaa pohja jäähtyneenä kolmeksi levyksi.

Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon notkistettu mascarpone.

Paloittele mansikat. Lisää mansikat mustikoiden kanssa kerma-mascarponevaahtoon. Mausta sokerilla. Raasta suklaa hienoksi.

Kostuta kakkulevyt. Levitä alimmalle levylle puolet marjatäytteestä. Lisää pinnalle puolet suklaarouheesta.

Nosta päälle keskimmäinen kakkulevy. Levitä sille loput täytteestä ja suklaasta. Nosta päälle ylin kakkulevy.

Vatkaa kuorrutuksen kerma melko napakaksi vaahdoksi. Sekoita siihen notkistettu mascarpone ja sokeri.

Värjää kermavaahto punaisella elintarvikevärillä. Levitä noin kolmasosa kermasta tasaisesti kakun reunoille ja pinnalle.

Siirrä loppu kerma pursotuspussiin. Käytä tähtityllaa. Pursota kakun päälle kermaruusuja ja nosta ruusuinen onnentoivotuskakku kylmään.

  • Halutessasi voit muotoilla sokerimassasta koristeruusuja. Lisäjuhlavuutta saat suihkuttamalla kakun päälle hieman kimallesprayta.
MITÄ PIDIT?
3.7
Katso myös nämä