Rullattu kesäkurpitsagratiini – näyttävän uuniruoan juju on sopivan suolainen ja hapan fetajuusto

Name: Rullattu kesäkurpitsagratiini | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: kesäkurpitsaa; fetajuustoa; valkosipulinkynttä; ricottajuustoa; ranskankermaa; suolaa; muskottia; chilihiutaleita; mustapippuria rouhittuna; minttua hienonnettuna; ruoka- tai kuohukermaa; pinjansiemeniä; pecorinojuustoa raastettuna

1 h 10 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

40 min

Rullattu kesäkurpitsagratiini hellii sekä vatsaa että silmiä. Kesäkupritsa vuollaan viipaleiksi, täytetään ja käännetään rullalle. Kesäkurpitsarullista kootaan näyttävä vuokaruoka, joka maistuu niin pääruokana kuin lisäkkeenä.

4.8

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 10.9.2019

Rullattu kesäkurpitsagratiini – näyttävän uuniruoan juju on sopivan suolainen ja hapan fetajuusto

Ainekset (4 annosta)

2-3 (noin 800 g)kesäkurpitsaa

Täyte

100 gfetajuustoa
2valkosipulinkynttä
500 gricottajuustoa
150 granskankermaa
1 tlsuolaa
1 tlmuskottia
½ tlchilihiutaleita
¼ tlmustapippuria rouhittuna
1 rkuminttua hienonnettuna

Päälle

2 dlruoka- tai kuohukermaa
50 gpinjansiemeniä
1 dlpecorinojuustoa raastettuna

Tulosta

Rullattu kesakurpitsagratiini valmistetaan näin:

Vuole kesäkurpitsat mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.
Murenna feta. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.
Levitä pieni määrä täytettä jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle, käännä rullalle. Nosta rullat uunivuokaan vieri viereen.
Kaada vuokaan kermaa, ripottele pinnalle pinjansiemenet ja juustoraaste.
Paista uunissa 200 asteessa 30–40 minuuttia.