Name: Rapeat tortillat ja kikhernesalaatti | Meillä kotona
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: tortillalettua; pestoa tai currytahnaa; uunissa sulavaa juustoraastetta, esim. cheddaria; kikherneitä; yrttejä, esim. persiljaa; basilikaa; mainttua tai korianteria; tomaattia tai 10 kirsikkatomaattia; tuorekurkku; pieni punasipuli; aurinkokuivattua tomaattia; aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia; sitruunamehua; muutama tippa Tabascoa; ripaus suolaa ja sokeria

3,5(2)

Rapeat tortillat ja kikhernesalaatti

Kasvis

18 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 8 min

Rapeat tortillat ja kikhernesalaatti on ihana iltapala. Täytteen kikherneet voit korvata säilykepavuilla, katkaravuilla tai sulatetuilla pakasteherneillä.

Kommentoi

Teksti

Suvi Rüster

Kuvat

Sami Repo

31.5.2016

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

4tortillalettua

n. 1 dlpestoa tai currytahnaa

n. 2½ dluunissa sulavaa juustoraastetta, esim. cheddaria (150 g)

Kikhernesalaatti

1 prkkikherneitä (400 g)

2 dlyrttejä, esim. persiljaa

2 dlbasilikaa

2 dlmainttua tai korianteria

2tomaattia tai 10 kirsikkatomaattia

½tuorekurkku

1pieni punasipuli

3-5aurinkokuivattua tomaattia

2 rklaurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia

1 rklsitruunamehua

muutama tippa Tabascoa

ripaus suolaa ja sokeria

1. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Levitä pesto ja juustoraaste tortillalettujen päälle. Paista 8–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

2. Kun tortillat ovat uunissa, valmista salaatti. Valuta kikherneet lävikössä ja huuhtele kylmällä vedellä. Kaada kulhoon. Hienonna yrtit. Pese ja kuutioi kurkku ja tomaatti. Kuori ja hienonna punasipuli. Viipaloi aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kaikki kikhernesalaatin ainekset keskenään. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria.

3. Lusikoi tortillalettujen päälle kikhernesalaattia. Syö rapeat tortillat ja kikhernesalaatti heti!