Tuplasti rapeutta! Makoisat mantelikalapalat ja ruutuperunat paistuvat yhden astian taktiikalla

Name: Rapea mantelikala ja ruutuperunat – ohje | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: hauki-, kuha- tai alaskanseitifileepalaa; suolaa; ranskankermaa; voita; sitruuna; mantelilastuja; pankokorppujauhoja; suolaa; mustapippuria; perunaa; rypsiöljyä; timjamia; valkosipulijauhetta; suolaa; mustapippuria; tilliä; sitruuna

55 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

35 min

Kotiruokaklassikko mantelikala saa nyt entistäkin makoisamman muodon! Pinnalta rapeat ja sisältä mehevät kalapalat tarjoillaan vähintään yhtä rapeiden ruutuperunoiden kanssa. Koko ateria valmistuu näppärästi samalla pellillä tai vuoassa.

3.5

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kim Öhman

Julkaistu 10.1.2023

Tuplasti rapeutta! Makoisat mantelikalapalat ja ruutuperunat paistuvat yhden astian taktiikalla

Reseptin ainekset (4 annosta)

600 ghauki-, kuha- tai alaskanseitifileepalaa ((ruodotonta))
½ tl suolaa

Mantelikuorrutus

2 rklranskankermaa
25 gvoita
½sitruuna
1½ dl mantelilastuja
1 dlpankokorppujauhoja
½ tl suolaa
⅓ tl mustapippuria

Ruutuperunat

6perunaa ((esim. Bellarosa))
½ dl rypsiöljyä
1 tltimjamia
1 tlvalkosipulijauhetta
1 tlsuolaa
½ tl mustapippuria

Viimeistely

tilliä
sitruuna

Tulosta

Rapea mantelikala ja ruutuperunat − ohje:

Valmista perunat. Pese ja halkaise perunat. Leikkaa halkaisupintaan ruudukko niin, että peruna pysyy koossa.
Sekoita öljy, timjami, valkosipulijauhe, suola ja pippuri. Voitele perunat seoksella ja pane ne halkaisupinta alaspäin uunivuokaan tai leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 20 minuuttia.
Mausta kalapalat suolalla. Levitä ranskankermaa ohut kerros kalan pinnalle. Sulata voi. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita loput kuorrutuksen aineet.
Ota vuoka uunista ja pane kalapalat perunoiden lomaan. Lusikoi mantelikuorrutus kalapalojen päälle.
Paista vielä 200 asteessa uunin toiseksi ylimmällä tasolla noin 15 minuuttia tai kunnes kala on kypsynyt ja pinta ruskistunut. Käännä perunat ruudukko ylöspäin. Viimeistele ruoka tillillä ja sitruunalohkoilla.