Rapea kalkkunapihvi

25 min
4.3
0

Rapea kalkkunapihvi

Teksti Midi Vuorela
Kuvat Antti Hallakorpi
Tulosta
Mainos

Ainekset (3 annosta)

Kylmä thaikastike

  • 100 granskankermaa (rasvaa 15-18 %)
  • 1/2 dlmakeaa chilikastiketta

Pihvit

  • 1/2 dlkorppujauhoja
  • 2 rklvehnäjauhoja
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlviherpippuria (rouhittuna)
  • 227 gananasta (murskana)
  • 3 rkltuoretta korianteria (silputtuna)
  • 250 gkalkkunan jauhelihaa
  • 1 kplmunaa

Pinnalle

  • 1 kplmunaa
  • 1/2 dlkorppujauhoja
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlviherpippuria (rouhittuna)

Paistamiseen

  • 1/2 rklruokaöljyä
  • 1/2 rklvoita

Tarjoiluun

  • 1/2 kpltuoretta ananasta

Tee näin

25 min
{
AKTIIVINEN25 min
PASSIIVINEN

Sekoita kastikkeen aineet ja nosta viileään maustumaan.

Sekoita korppu- ja vehnäjauhot, mausteet sekä ananasmurska liemineen. Anna turvota 10 minuuttia. Lisää korianterisilppu, jauhettu kalkkunanliha ja muna. Sekoita mureketaikinaksi. Jaa taikina 3 osaan ja taputtele pihveiksi.

Sipaise pihvien pintaan munaa, jonka rakenne on vispattu rikki ja ripottele korppujauho-mausteseosta päälle. Taputtele leivitys kiinni, käännä pihvit ja toimi toisen puolen kanssa samoin.

Paista pihvit ruokaöljyn ja voin seoksessa täysin kypsiksi. Paista tai pariloi kolme ananasviipaletta ja tarjoa ne pihvien ja kastikkeen kanssa.

•Tuoreella inkiväärillä maustetut pikapaistetut kasvikset maistuvat pihvien kanssa.

MITÄ PIDIT?
4.3
Katso myös nämä