Name: Raparperi-kukkapulla – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: kevytmaitoa; hiivaa; muna; sokeria; kardemummaa; suolaa; vehnäjauhoja; voita tai margariinia; raparperia; fariinisokeria; muna; sitruunamehua; tomusokeria

4,1(14)

Raparperi-kukkapulla – alkukesän kahvipöydän kaunein keskipiste

1 h 20 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 50 min

Raparperi-kukkapulla varastaa huomion kahvipöydässä, syystä. Pumpulinpehmeä pulla kätkee sisäänsä fariinisokerilla kesytettyjä, meheviä raparperipaloja. Kehäkukkamainen ulkoasu vaatii hiukan näpertelyä mutta on helppo toteuttaa. Kokeile ja ihastu!

1Kommentti

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

5.6.2018

Maku

Reseptin ainekset

15 annosta

Taikina

2 1/2 dlkevytmaitoa

25 ghiivaa

1muna

1 dlsokeria

1 tlkardemummaa

1/2 tlsuolaa

noin 8 dlvehnäjauhoja

100 gvoita tai margariinia

Täyte

5 dlraparperia (pieninä paloina)

1 dlfariinisokeria

Voitelu

1muna

Koristelu

1 tlsitruunamehua (tai vettä)

1 dltomusokeria

Raparperi-kukkapulla leivotaan näin:

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Leikkaa raparperinvarret pieniksi paloiksi. Sekoita fariinisokeri joukkoon. Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi levyksi. Paina levystä lasilla tai muotilla (Ø 8 cm) noin 40 ympyrää.
Laita teelusikallinen raparperitäytettä jokaisen ympyrän toiselle puoliskolle. Taita toinen puoli täytteen päälle. Käännä vielä kaksin kerroin ja nosta nyytit vuokaan (Ø 24–26 cm) vieri viereen ulkoreunasta sisäänpäin.
Kohota raparperi-kukkapulla hyvin liinan alla. Voitele munalla. Paista 175-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20–30 minuuttia, kunnes pulla on kauniin ruskea.
Sekoita pikkutilkka sitruunamehua tomusokerin joukkoon. Kaada seos pakastuspussiin. Leikkaa kulmaan pieni reikä, ja valuta raidat jäähtyneen raparperi-kukkapullan pinnalle koristeeksi.