Maku

Raikas perunasalaatti sinappikastikkeella

1 h 30 min
0
1

Raikas perunasalaatti sinappikastikkeella

KA
1
0
Raikas perunasalaatti on todellinen herkku, joka ihastuttaa kerta toisensa jälkeen. Tämä resepti kruunataan mausteisella sinappikastikkeella.
Teksti Susanna Katajisto
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (50 annosta)

  • 2500 gkeitettyä perunaa (kuorittuna, kuutioituna)
  • 5 dlsipulia (hienonnettuna)
  • 1000 gmaustekurkkuja (kuutioituna)
  • 700 gomenaa (kuutioituna)

Kastike

  • 5 dlsinappista salaatinkastiketta
  • 3 rklsinappia
  • 4 kplvalkosipulinkynttä (murskattuna)
  • 1 tlmustapippuria
  • 2 rklsokeria
  • 1/2 dltuoreyrttiseosta

Lisäksi

  • 1000 gretiisejä (viipaloituna)

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN1 h 30 min
PASSIIVINEN

Sekoita perunoiden joukkoon sipulit, maustekurkut ja omenat. Säästä 1-2 dl maustekurkkujen lientä kastiketta varten. 

Vahvista valmiskastikkeen makua sinapilla ja valkosipulilla sekä mausta rouhitulla mustapippurilla, sokerilla ja yrttisekoituksella. Lorauta kastikkeen joukkoon vielä 1-2 dl maustekurkkujen lientä. Sekoita tasaiseksi ja lisää salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua kylmässä mielellään seuraavaan päivään.

Viimeistele raikas perunasalaatti retiisiviipaleilla juuri ennen tarjoilua, sillä retiisi menettää kauniin värinsä helposti.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä