Raikas avokadosalaatti rucolalla

15 min

Kokoa punasipuleista, kirsikkatomaateista, avokadoista ja rucolasta superraikas kesäinen salaatti. Sitruunainen kastike tuo avokadosalaattiin ihanaa pirtsakkuutta. Täydellinen grilliruokien lisäke!

Tulosta

Teksti Joonas Laakso, Jasmin Latva-Koivisto

Kuvat Sanna Peurakoski

Ainekset (4 annosta)

2 kplpunasipulia
200 gkirsikkatomaattia
2 kplavokadoa
200 grucolaa

Kastike

1/2 dlsitruunamehua (1/2 sitruunan mehu)
1 rkloliiviöljyä
1 tlsokeria

Tee näin

15 min

{

AKTIIVINEN15 min

PASSIIVINEN

Kuori ja silppua sipulit. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Kuori avokadot ja poista kivet. Leikkaa avokadot viipaleiksi. Pirskota päälle hiukkasen sitruunamehua tummumisen estämiseksi.

Yhdistä sipulit, tomaatit ja rucola.

Lisää päälle avokadot.

Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy ja sokeri. Lisää salaatin joukkoon.

Sekoita varovasti, etteivät avokadot murskaannu.

Tarjoa salaatti esimerkiksi grillivartaiden kanssa.

MITÄ PIDIT?