Purkkisalaatti – valmiiksi koottu annos on nappivalinta maukkaaksi lounasevääksi
15 min
{
Aktiivinen15 min
Passiivinen
Purkkisalaatti valmistuu vartissa ja sopii mainiosti vaikka evääksi. Samalla vaivalla on helppo kokata illallinen ja lounas seuraavalle päivälle.
KA
MU
0
Purkkisalaatti – valmiiksi koottu annos on nappivalinta maukkaaksi lounasevääksi
Ainekset (2 annosta)
Purkkisalaatti
- 1 dlcouscousia
- 3tomaattia
- 4mintunoksaa
- 2 rklsitruunamehua
- 1 tlk (230 g)papuja
- 1 rklvoita tai margariinia
- 1valkosipulinkynsi
- ½ rkurapeaa salaattia
- ½kurkku
Kastike
- 1½ tldijonsinappia
- 1 rklvaaleaa balsamiviinietikkaa
- ripaus suolaa
- 3 rkloliiviöljyä
Purkkisalaatti valmistetaan näin:
- Kiehauta vettä ja kypsennä couscous suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuutioi tomaatit ja hienonna minttu. Lisää couscousin joukkoon tomaatit, minttu ja sitruunamehu. Sekoita ilmavaksi.
- Huuhtele ja valuta pavut. Kuumenna rasva pannulla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pavut. Sekoittele muutama minuutti, kunnes pavut ovat saaneet makua.
- Jaa couscous purkkien pohjalle. Revi päälle kerrokseksi salaattia ja papuja. Viimeistele kurkkusuikaleilla tai -paloilla.
- Sekoita kastikkeen aineet kulhossa. Lorauta kastiketta purkkeihin, tai tarjoa erikseen. Purkkisalaatti säilyy jääkaapissa mainiosti seuraavaan päivään.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
0
