Puolukka-timjamimarmeladi
Ainekset (50 kpl)
- 25 gagar agar -jauhetta
- 2 dlvettä
- 3 dlvahvaa puolukkamehua
- 5 oksaa tuoretta timjamia
- 5 dlsokeria
- 1 dlmuscovadosokeria
- 1 dlpuolukkahilloa
Päälle
- hienoa kidesokeria (Siro)
Mittaa kattilaan agar agar -jauhe, vesi, puolukkamehu ja timjaminoksat. Keitä keskilämmöllä ilman kantta 30-40 minuuttia, välillä sekoitellen. Älä keitä liian voimakkaasti, jotta nestemäärä ei haihdu liiaksi.
Poista kattilasta timjaminoksat.
Lisää kattilaan kide- ja muscovadosokeri sekä puolukkahillo. Kuumenna sekoitellen, kunnes sokeri liukenee.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (kooltaan noin 20 cm x 25 cm). Kuori pinnalta mahdollinen vaahto lusikalla pois. Anna jähmettyä huoneenlämmössä vähintään pari tuntia.
Leikkaa marmeladi veitsellä neliöiksi. Kuivata paloja huoneenlämmössä muutama tunti ja kierittele palat sitten kidesokerissa.
Anna marmeladien kuivahtaa huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
Säilytä puolukkamarmeladi huoneenlämmössä, tiiviissä rasiassa.
