Name: Punakaalipiirakka – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: margariinia; porkkanasosetta; vehnäjauhoja; suolaa; leivinjauhetta; sipuli; valkosipulinkynttä; porkkana; punakaalia; öljyä; timjamia; mustapippuria; cashew- tai suolapähkinöitä rouhittuna; vegaanisia vuustokuutioita

0(0)

Punakaalipiirakka – taikinakuoren sisuksista paljastuva täyte on upean violetti ja täynnä lempeää makua

Vegaaninen

Munaton

Maidoton

Laktoositon

Kasvis

1 h 40 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 55 min

Punakaalipiirakalla ruokit nälkäisenkin porukan helposti, ja täysin vegaaninen resepti ilahduttaa myös kasvissyöjiä ja vegaaneja. Pähkinät tuovat pehmeään kaalitäytteeseen rouheutta, vuusto taas mehevyyttä.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

19.3.2020

Meillä kotona

Reseptin ainekset

12 annosta

Taikina

250 gmargariinia (rasvaa vähintään 60 %)

250 gporkkanasosetta (esim. Pirkka)

4 ½ dl vehnäjauhoja

½ tlsuolaa

1 tlleivinjauhetta

Täyte

1sipuli

2valkosipulinkynttä

1porkkana

800 gpunakaalia

1 rklöljyä

2 tltimjamia

½ tlmustapippuria

1 dlcashew- tai suolapähkinöitä rouhittuna

150 gvegaanisia vuustokuutioita (Porlammin)

Punakaalipiirakka valmistetaan näin:

Sekoita pehmeä rasva ja porkkanasose. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita ne rasvaseoksen kanssa, älä vaivaa.
Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Kuori ja hienonna sipulit, raasta porkkana ja silppua kaali. Kuullota sipuli pannulla öljyssä, lisää porkkanaraaste, valkosipuli, kaali ja mausteet. Hauduta 20 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää.
Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää joukkoon pähkinät ja vuustokuutiot.
Kauli taikina leivinpaperin päällä jauhoja apuna käyttäen uunipellin (30 cm x 40 cm) kokoiseksi levyksi.
Levitä täyte taikinan toiselle puoliskolle, taita toinen puoli täytteen päälle ja nipistä reunat kiinni.
Vedä piirakka leivinpaperilla pellille. Pistele haarukalla pintaan reikiä. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.

Lue lisää