Name: Punakaalilaatikkopiiras – katso resepti | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: esikaulittu, laskostettu voi- tai lehtitaikinalevy; punakaalia; valkosipulinkynttä; sipuli; maustekurkku; tilliä; rypsiöljyä; jauhelihaa; vettä; lihaliemikuutio; smetanaa; tomaattipyreetä; paprikajauhetta; suolaa; maustepippuria; muna

4,5(2)

Muhkea punakaalilaatikkopiiras yhdistää kaksi suosikkia: kaalilaatikon ja suolaisen piirakan!

1 h

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 25 min

Punakaalilaatikkopiiraan taikinakuoren alta paljastuu täyttävä, gruusialaisten mausteiden ryydittämä kaali-jauhelihapaistos. Ota mehevän herkun ohje talteen!

Kommentoi

Teksti

Anu Brask

Kuvat

Antti Vettenranta

21.2.2023

Maku

Reseptin ainekset

6 annosta

1 pkt (noin 500 g)esikaulittu, laskostettu voi- tai lehtitaikinalevy

500 gpunakaalia

2valkosipulinkynttä

1sipuli

1maustekurkku

½ rkutilliä

2 rklrypsiöljyä

1 pkt (400 g)jauhelihaa (tai 1 pkt eli 280 g kasvisjauhista)

2–3 dlvettä

1lihaliemikuutio

1 prk (120 g)smetanaa

2 rkltomaattipyreetä

2 tlpaprikajauhetta

1 tlsuolaa

¼ tlmaustepippuria

1muna

Punakaalilaatikkopiiras – ohje:

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Suikaloi kaali. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Kuutioi maustekurkku. Hienonna tilli.
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha. Lisää sipulit ja valkosipulit ja paista noin 5 minuuttia. Ota paistos pannulta sivuun. Laita kaalit, 2 dl vettä ja liemikuutio pannulle, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sekoita välillä. Lisää smetana, tomaattipyree, maustekurkut, tilli ja mausteet sekä tilkka vettä tarvittaessa. Hauduta vielä 10 minuuttia.
Sekoita kaalipaistos ja jauheliha korkeareunaisessa uunivuoassa (25 × 25 cm). Aseta taikina vuoan päälle kanneksi ja paina tiiviisti vuoan reunoille. Voitele munalla. Leikkaa pinnalle terävällä veitsellä muutama viilto.
Kypsennä 225-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia. Peitä foliolla, jos taikina meinaa tummua liikaa. Anna punakaalilaatikkopiiraan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.