Koko pellillinen herkkua! Punajuuriröstipelti on täynnä ihania makuja – mehevä juures saa kaverikseen itämaisia mausteita ja murennettua fetajuustoa

Name: Punajuuriröstipelti – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4–6 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: punajuuria; perunaa, kiinteää lajiketta; sipuli; kananmunaa; vehnäjauhoja; jauhettua juustokuminaa; suolaa; korianteria; oreganoa; korianteria; tuoretta pinaattia; valkosipulinkynsi; oliiviöljyä; jauhettua korianteria; juustokuminaa; merisuolaa; chili; suolattomia pistaasinsydämiä; fetajuustoa

1 h 5 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

35 min

Punajuuriröstipelti valmistuu helposti uunissa. Suolainen fetajuusto, mausteinen harissatahna ja rouhitut pistaasit ovat täydellinen yhdistelmä mehevän punajuuren kanssa.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 19.11.2021

Koko pellillinen herkkua! Punajuuriröstipelti on täynnä ihania makuja – mehevä juures saa kaverikseen itämaisia mausteita ja murennettua fetajuustoa

Reseptin ainekset (4–6 annosta)

Punajuuriröstipelti

500 gpunajuuria
250 gperunaa, kiinteää lajiketta
1 sipuli
3kananmunaa
½ dlvehnäjauhoja
2 tljauhettua juustokuminaa
1 tlsuolaa
1 tlkorianteria
1 tloreganoa

Harissatahna

1 rkukorianteria
2 dltuoretta pinaattia
1valkosipulinkynsi
¾ dloliiviöljyä
¼ tljauhettua korianteria
¼ tljuustokuminaa
½ tlmerisuolaa
1 chili

Lisäksi

½ dlsuolattomia pistaasinsydämiä
100 gfetajuustoa

Tulosta

Punajuuriröstipelti valmistuu näin:

Kuori ja raasta punajuuret ja perunat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Yhdistä raasteet ja sipuli kulhossa. Lisää munat, jauho ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Levitä seos pellille leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi.
Paista uunissa 200 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes rösti on kypsää ja sen pinta saanut väriä ja rapeutta.
Valmista harissatahna: laita tehosekoittimeen tuore korianteri, pinaatti ja kuorittu valkosipulinkynsi, oliiviöljy, jauhettu korianteri, juustokumina ja merisuola.
Halkaise chili, poista siemenet ja kanta. Paloittele chili ja lisää tehosekoittimeen. Pyöräytä tasaiseksi tahnaksi.
Rouhi pistaasipähkinät. Viimeistele röstipelti murennetulla fetajuustolla, pistaasirouheella ja harissatahnalla.

Katso myös nämä