Punajuuri-suklaapulla hurmaa huikealla värillään ja suklaa-espressotäytteellä – katso kuvaohje kauniin kierrepullan taitteluun!

2 h 10 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
1 h 50 min
Punajuurimehulla värjätty taikina sekä näyttää että maistuu ihanalta. Kurkkaa ohjekuvista, miten punajuuri-suklaapulla syntyy helposti!
KA
4
0
Teksti
Annika Elomaa
Kuvat
Johanna Myllymäki
Julkaistu: 27.11.2020

Punajuuri-suklaapulla hurmaa huikealla värillään ja suklaa-espressotäytteellä – katso kuvaohje kauniin kierrepullan taitteluun!

Ainekset (18 palaa)

  • 2 ½ dl punajuuritäysmehua (esim. Biotta)
  • 1 dlsokeria
  • 25 g hiivaa
  • 1 tl kardemummaa
  • ½ tl suolaa
  • 1muna
  • 6–7 dl vehnäjauhoa
  • 75 g voita

Täyte

  • 150 g tummaa suklaata
  • 50 g voita
  • 1 ½ dl muscovadosokeria
  • 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • 2 tl espressopikakahvijauhetta

Voiteluun

  • 1 muna

Koristeeksi

  • tomusokeria
  • karpalojauhetta tai -rouhetta (esim. Greenfinn’s)
Tulosta
Katso kuvat valmistusvaiheista! →

Punajuuri-suklaapulla leivotaan näin:

  1. Lämmitä mehu kulhossa kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, sokeri, muna, kardemumma ja suola.
  2. Alusta taikinaan jauho vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaan lopuksi pehmeä voi ja jatka, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Lisää tarvittaessa lisää jauhoa. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
  3. Valmista täyte: Paloittele suklaa ja voi kulhoon. Sulata mikrossa tai vesihauteessa. Lisää joukkoon sokeri, kaakaojauhe ja espressojauhe. Sekoita tasaiseksi.
  4. Kauli taikina 35 × 50 sentin levyksi. Levitä täyte levylle. Leikkaa levy pitkältä sivulta kahteen osaan. Kääri kumpikin pitkältä sivulta rullaksi.
  5. Leikkaa rullat pitkittäin halki, jotta saat 4 säiettä (vaihe 1). Asettele 2 säiettä vierekkäin pystyyn ja kaksi säiettä vierekkäin vaakaan, niin että säikeet menevät keskellä toistensa ali ja yli (vaihe 2).
  6. Nosta jokainen säie vierekkäisen yli ensin myötäpäivään (vaihe 3) ja sitten toisen kerran vastapäivään (vaihe 4). Työnnä säikeiden päät pullan alle (vaihe 5).
  7. Nosta pulla leivinpaperin päälle pellille (vaihe 6). Anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
  8. Paista uunissa 175 asteessa 30–40 minuuttia. Siivilöi jäähtyneen pullan päälle halutessasi tomusokeria ja kuivattua karpalojauhetta.
Valmistus vaihe vaiheelta
Vaihe 1
Vaihe 2
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4
Kommentoi »