Punajuuri-suklaapulla hurmaa huikealla värillään ja suklaa-espressotäytteellä – katso kuvaohje kauniin kierrepullan taitteluun!
Kasvis
2 h 10 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 50 min
Punajuurimehulla värjätty taikina sekä näyttää että maistuu ihanalta. Kurkkaa ohjekuvista, miten punajuuri-suklaapulla syntyy helposti!
Reseptin ainekset
18 palaa
2 ½ dl punajuuritäysmehua (esim. Biotta)
1 dlsokeria
25 g hiivaa
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1muna
6–7 dl vehnäjauhoa
75 g voita
Täyte
150 g tummaa suklaata
50 g voita
1 ½ dl muscovadosokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl espressopikakahvijauhetta
Voiteluun
1 muna
Koristeeksi
tomusokeria
karpalojauhetta tai -rouhetta (esim. Greenfinn’s)
Punajuuri-suklaapulla leivotaan näin:
- Lämmitä mehu kulhossa kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, sokeri, muna, kardemumma ja suola.
- Alusta taikinaan jauho vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaan lopuksi pehmeä voi ja jatka, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Lisää tarvittaessa lisää jauhoa. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
- Valmista täyte: Paloittele suklaa ja voi kulhoon. Sulata mikrossa tai vesihauteessa. Lisää joukkoon sokeri, kaakaojauhe ja espressojauhe. Sekoita tasaiseksi.
- Kauli taikina 35 × 50 sentin levyksi. Levitä täyte levylle. Leikkaa levy pitkältä sivulta kahteen osaan. Kääri kumpikin pitkältä sivulta rullaksi.
- Leikkaa rullat pitkittäin halki, jotta saat 4 säiettä (vaihe 1). Asettele 2 säiettä vierekkäin pystyyn ja kaksi säiettä vierekkäin vaakaan, niin että säikeet menevät keskellä toistensa ali ja yli (vaihe 2).
- Nosta jokainen säie vierekkäisen yli ensin myötäpäivään (vaihe 3) ja sitten toisen kerran vastapäivään (vaihe 4). Työnnä säikeiden päät pullan alle (vaihe 5).
- Nosta pulla leivinpaperin päälle pellille (vaihe 6). Anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Paista uunissa 175 asteessa 30–40 minuuttia. Siivilöi jäähtyneen pullan päälle halutessasi tomusokeria ja kuivattua karpalojauhetta.
RuokaSahramia, suklaata ja taateleita! 10 ihanaa joulupullaa, jotka kruunaavat talviset herkkuhetket- Tyrnipullakranssi – majesteettinen herkku, jonka kierteistä paljastuu kirpsakkaa hilloa
Stollen – mehevä saksalainen joulupulla, jossa ei mantelimassaa pihistellä!
Paras joulupulla
Suklaa-piparipulla – piparimurut saavat kierrepullan maistumaan joululta
Suklaapullat – somat pikkupitkot täytetään Nutellalla ja dipataan tummaan suklaaseen
Näyttävä tähtipulla – kieputtele sakarat helposti vaihekuvien avulla!
Sahramilla maustetut joulupullat
Patapulla on hittileivän makea serkku – paista jättikorvapuusti padassa, niin saat pullaan rapean pinnan ja mehevän sisuksen
