Pulled beef burrito
5 h 15 min
MA
MU
Pulled beef burrito
Tässä on herkulllinen täyte tortilloille! Nyhtöliha saa makua lakritsiin vivahtavasta muscovadosokerista ja savuisesta chipotle-chilitahnasta.
Ainekset (6 annosta)
- 1200 gnaudanlihaa (lapaa)
Mausteseos
- 3 rklmuscovadosokeria
- 2 rklchilitahnaa (chipotle-tahnaa)
- 1 rklpaprikajauhetta (savustettua)
- 2 tlsuolaa
- 1 tlkanelia
Liemi
- 400 gtomaattimurskaa
- 2 dlkeskiolutta (tummaa)
- 2 rklomenaviinietikkaa
- 5 kplneilikkaa (kokonaista)
Lisäksi
- 12 kplvehnätortillaa
Tee näin
5 h 15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN5 h
Valmista pulled beef -tortillatäyte näin:
Yhdistä mausteseoksen ainekset kulhossa. Hiero seos tasaisesti lihan pintaan. Nosta liha tilavaan kannellisen uunipataan (tai vuokaan ja peitä se lopuksi tiiviisti alumiinifoliolla).
Kaada lihan ympärille keskenään sekoitetut liemiainekset. Hauduta 125-asteisen uunin keskitasolla 5–6 tuntia tai kunnes liha on hajoavan pehmeää.
Nosta liha liemestään ja revi se kahden haarukan avulla suikaleiksi. Keitä lientä hetki kasaan kattilassa, kunnes saat paksumpaa kastiketta. Voit tehdä tähän asti jo päivää ennen tarjoamista ja siirtää lihan liemessään jääkaappiin.
Täytä tortillat lämpimällä revityllä lihalla ja pikkelöidyllä porkkanalla. Viimeistele silputulla chilillä, ranskankermalla ja limetinlohkoilla.
MITÄ PIDIT?
4
