Maku

Pulled beef burrito

5 h 15 min
{
Aktiivinen15 min
Passiivinen5 h
Tässä on herkulllinen täyte tortilloille! Nyhtöliha saa makua lakritsiin vivahtavasta muscovadosokerista ja savuisesta chipotle-chilitahnasta.
MA
MU
3.75
0
Kuvat Satu Nyström


Ainekset (6 annosta)

  • 1200 gnaudanlihaa (lapaa)

Mausteseos

  • 3 rklmuscovadosokeria
  • 2 rklchilitahnaa (chipotle-tahnaa)
  • 1 rklpaprikajauhetta (savustettua)
  • 2 tlsuolaa
  • 1 tlkanelia

Liemi

  • 400 gtomaattimurskaa
  • 2 dltummaa keskiolutta
  • 2 rklomenaviinietikkaa
  • 5 kokonaista neilikkaa

Lisäksi

  • 12vehnätortillaa
Tulosta

Valmista pulled beef -tortillatäyte näin:

Yhdistä mausteseoksen ainekset kulhossa. Hiero seos tasaisesti lihan pintaan. Nosta liha tilavaan kannellisen uunipataan (tai vuokaan ja peitä se lopuksi tiiviisti alumiinifoliolla).

Kaada lihan ympärille keskenään sekoitetut liemiainekset. Hauduta 125-asteisen uunin keskitasolla 5–6 tuntia tai kunnes liha on hajoavan pehmeää.

Nosta liha liemestään ja revi se kahden haarukan avulla suikaleiksi. Keitä lientä hetki kasaan kattilassa, kunnes saat paksumpaa kastiketta. Voit tehdä tähän asti jo päivää ennen tarjoamista ja siirtää lihan liemessään jääkaappiin.

Täytä tortillat lämpimällä revityllä lihalla ja pikkelöidyllä porkkanalla. Viimeistele silputulla chilillä, ranskankermalla ja limetinlohkoilla.

MITÄ PIDIT?
3.75