Porkkanamuffinit maapähkinävoi-popparikuorrutuksella

Name: Porkkanamuffinit maapähkinävoi-popparikuorrutuksella | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kpl
Ingredients: vehnäjauhoja; raakaruokosokeria; leivinjauhetta; ruokasoodaa; suolaa; porkkana; kauramaitoa; maidotonta margariinia; makeaa chilikastiketta; maapähkinävoita; popcorneja

40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

20 min

Porkkanamuffinit saavat pinnalleen hauskan kuorrutuksen maapähkinävoista ja poppareista. Vegaaniset ja suolaiset porkkanamuffinit maustetaan makealla chilikastikkeella.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 19.4.2018

Porkkanamuffinit maapähkinävoi-popparikuorrutuksella

Reseptin ainekset (6 kpl)

Taikina

4 dlvehnäjauhoja
1 dlraakaruokosokeria
2 tlleivinjauhetta
1 tlruokasoodaa
1/2 tlsuolaa
1porkkana (raastettuna)
1/2 dlkauramaitoa
100 gmaidotonta margariinia (rasvaa vähintään 60 %)
1 dlmakeaa chilikastiketta (sweet chili sauce)

Kuorrutus

2 dlmaapähkinävoita
2 dlpopcorneja

Tulosta

Porkkanamuffinit maapähkinävoi-popparikuorrutuksella valmistuvat näin:

Yhdistä muffinitaikinan kuivat aineet kulhossa. Lisää sekaan porkkanaraaste, kauramaito ja sulatettu margariini.
Jaa taikina isoihin tai pieniin muffinivuokiin ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna jäähtyä.
Sipaise porkkanamuffinien pinnalle reilu kerros maapähkinävoita ja viimeistele popcorneilla.

Katso myös nämä