Porkkalakiusaus – lohikiusauksen vegaaninen versio ihastuttaa savuisella pikaporkkalalla
1 h 20 min
{
Aktiivinen
40 minPassiivinen
40 minPorkkalakiusaus on lohikiusauksen vegaaninen versio. Kalattomassa kiusauksessa lohi korvataan kivan savuisella, porkkanasta tehdyllä pikaporkkalalla, joka muistuttaa kylmäsavulohta. Tämän lähemmäksi kalatonta kalakiusausta on vaikea päästä.
KA
LA
MA
MU
VE
4.8
Kuvat
Julkaistu 12.10.2018

Porkkalakiusaus – lohikiusauksen vegaaninen versio ihastuttaa savuisella pikaporkkalalla
Reseptin ainekset (4 annosta)
Pikaporkkala
- 4porkkanaa
- 1 rklrypsiöljyä
- 2 tlnestesavua (esim. Poppamies Jalosavu)
- 2 tlvalkoviinietikkaa
- 1 tlsokeria
Kiusaus
- 8perunaa
- 3 kevätsipulinvartta
- 50 gtuoretta tilliä
- 300 gpikaporkkalaa (katso ohje yllä)
- 2 dlkasvikermaa (esim. Planti)
- 1 tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria
Porkkalakiusaus valmistuu helposti näin:
- Keitä porkkanat kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja kuori porkkanat.
- Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi pitkittäin veitsellä tai juustohöylällä.
- Sekoita keskenään öljy, nestesavu, viinietikka ja sokeri. Kaada kastike porkkanaviipaleiden päälle ja nosta jääkaappiin marinoitumaan.
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipulit ja tilli.
- Kokoa kiusaus ja lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunoita, kevätsipulia, tilliä ja pikaporkkalaa. Voit kaataa joukkoon myös hieman porkkalan marinointilientä.
- Sekoita suola ja pippuri kasvikerman joukkoon. Kaada seos öljyttyyn vuokaan.
- Paista porkkalakiusausta 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Vegaaninen nachopelti – leffaillan himoherkku, joka maistuu kaikille
Maku

Vegaaninen lasagne – kaikkien lohturuokien äiti kokataan nyt ilman lihaa tai lehmänmaitoa
Maku

Vegaaninen nakkikastike – lapsuuden lempiruoka onnistuu mahtavasti myös vegeversiona
Maku

Härkisvuoka – arjen pelastaja, joka sopii myös vegaaneille
Kotivinkki

Vegaaninen mac and cheese – lohturuokaklassikko onnistuu myös ilman juustoa
Kotivinkki

Vegaaninen kvinoa-munakoisopata
Kotivinkki

Vegaaninen soijarouhe-makaronilaatikko
Maku

Vegaaninen varhaiskaalilaatikko
Maku