Name: Polkapullat – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 25–27 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: hiivaa; täysmaitoa; sokeria; suolaa; kardemummaa; piparkakkumaustetta; kananmuna; vehnäjauhoja; pehmeää voita; pehmeää voita; sokeria; (luomu)appelsiininkuori; kananmuna; vettä; tomusokeria; vihreää elintarvikeväriä

0(0)

Polkapullat – karkkikeppien inspiroimat pullat täytetään appelsiinivoilla ja koristellaan värikkäällä raidoituksella

2 h 10 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 1 h 25 min

Polkapullat voi raidoittaa myös perinteisiä polkakeppejä jäljitellen punavalkoisiksi. Herkuttele pullilla heti tai ripusta appelsiinivoilla täytetyt leivonnaiset esille nauhaan tai kuuseen.

Kommentoi

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu 16.12.2019

Kotivinkki

Reseptin ainekset

25–27 kpl

25 ghiivaa

2½ dltäysmaitoa

1 dlsokeria

1 tlsuolaa

2 tlkardemummaa

2 tlpiparkakkumaustetta

1kananmuna

6–7 dlvehnäjauhoja

100 gpehmeää voita

Täyte

50 gpehmeää voita

½ dlsokeria

1(luomu)appelsiininkuori

Voiteluun

1kananmuna

Koristeluun

2 rklvettä

n. 2 dltomusokeria

vihreää elintarvikeväriä

Polkapullat – ohje:

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää joukkoon mausteet ja muna. Alusta joukkoon noin 2/3 jauhoista. Lisää voi ja loput jauhot. Anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
Sekoita keskenään täytteen voi, sokeri ja raastettu appelsiinin kuori.
Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy ja levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi levylle. Käännä levyn pitkä sivu kaksin kerroin ja leikkaa levystä noin 1,5 sentin paksuisia tankoja. Pyöritä tangot kierteille ja taita kepin muotoon leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota vielä noin 30 minuuttia liinan alla
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele pullat ja kypsennä uunissa noin 10 minuuttia. Anna pullien jäähtyä.
Mittaa kahteen pieneen kulhoon molempiin ruokalusikallinen vettä ja reilu desi tomusokeria. Värjää toinen tomusokerikuorrute vihreäksi elintarvikevärillä. Raidoita pullat tomusokerikuorrutteilla.

Lue lisää