Poke-kakku – huippumehevä herkku, jossa yhdistyvät marjat ja suklaa

Name: Poke-kakku – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 palaa
Ingredients: voita huoneenlämpöisenä; sokeria; kananmunaa; vehnäjauhoja; tummaa kaakaojauhetta; leivinjauhetta; vaniljasokeria; boysenmarja- tai vadelmasosetta tai vähäsokerista hilloa; maitosuklaata; vispikermaa; tuoreita boysenmarjoja

2 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 30 min

Poke-kakku on kuin rento täytekakku. Amerikkalaisen hittileivonnaisen juju on painella kypsään kakkuun koloja ja täyttää ne hillolla, jolloin tuloksena on huippumehevä herkku!

3.4

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Sami Repo

Julkaistu: 13.6.2018

Poke-kakku – huippumehevä herkku, jossa yhdistyvät marjat ja suklaa

Reseptin ainekset (10 palaa)

Pohja

200 gvoita huoneenlämpöisenä
2 dlsokeria
3kananmunaa
2 dlvehnäjauhoja
1 dltummaa kaakaojauhetta
2 tlleivinjauhetta
2 tlvaniljasokeria

Täyte

2 dlboysenmarja- tai vadelmasosetta tai vähäsokerista hilloa (esim. Den Gamle Fabrik)

Kuorrutus

100 gmaitosuklaata
2 dlvispikermaa

Koristeeksi

tuoreita boysenmarjoja

Tulosta

Poke-kakku valmistuu näin:

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Yhdistä muiden aineiden joukkoon.
Laita leivinpaperi neliönmuotoiseen, noin 20 x 20 -senttiseen vuokaan tai suorakaiteen muotoiseen vuokaan, jonka koko on noin 15 x 23 cm. Kaada siihen taikina. Paista 175- asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
Töki kypsään kakkuun reikiä melkein pohjaan asti puulusikan varrella. Levitä kakulle marjasose. Työnnä sosetta reikiin.
Sulata paloiteltu suklaa. Anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa suklaasula joukkoon ohuena nauhana. Jos seos tuntuu liian löysältä, laita hetkeksi jääkaappiin. Lusikoi kakulle. Koristele halutessasi marjoilla.

Katso myös nämä