Name: Sitruunainen suklaakääretorttu – katso ohje! | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 viipaletta
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; maissitärkkelystä; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; suolatonta voita; sitruunaa; munaa; sokeria; mascarponejuustoa; tomusokeria

3,9(7)

Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu

Kasvis

40 min

Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu on juuri sopivasti makea herkku, joka maistuu kaikille. Ja mikä parasta: tässä kääretortussa ei ole täytteen kanssa säästelty!

Kommentoi

Teksti

Pirkko Liuski

Kuvat

Mika Haaranen

Julkaistu 20.1.2008

Maku

Reseptin ainekset

15 viipaletta

Pohja

4 kplmunaa

1 dlsokeria

1/2 dlvehnäjauhoja

1/2 dlmaissitärkkelystä

3 rklkaakaojauhetta

1 tlleivinjauhetta

Täyte

70 gsuolatonta voita

1 kplsitruunaa (mehu, kuoriraaste)

2 kplmunaa

1 dlsokeria

250 gmascarponejuustoa

Pinnalle

1/2 rkltomusokeria

Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu – ohje:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita taikina varovasti tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista noin 10 minuuttia uunin keskiosassa.
Kumoa pohja leivinpaperin tai pyyheliinan päälle. Irrota pohjapaperi ja anna pohjan jäähtyä.
Valmista täyte. Sulata voi kattilassa ja anna hieman jäähtyä. Purista joukkoon sitruunan mehu, lisää raastettu kuori, munat ja sokeri. Vatkaa hyvin sekaisin, kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Älä keitä! Jäähdytä.
Kuohkeuta juusto, lisää sitruunakiisseli hyvin sekoittaen.
Levitä sitruunainen täyte pohjalle. Kääri levy rullaksi. Käytä liinaa apuna. Ennen tarjoilua tupsuta tomusokeria sitruunaisen suklaakäretortun päälle.