Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu

Name: Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 viipaletta
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; maissitärkkelystä; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; suolatonta voita; sitruunaa; munaa; sokeria; mascarponejuustoa; tomusokeria

40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu on juuri sopivasti makea herkku, joka maistuu kaikille. Ja mikä parasta: tässä kääretortussa ei ole täytteen kanssa säästelty!

3.9

Teksti

Pirkko Liuski

Kuvat

Mika Haaranen

Julkaistu: 20.1.2008

Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu

Reseptin ainekset (15 viipaletta)

Pohja

4 kplmunaa
1 dlsokeria
1/2 dlvehnäjauhoja
1/2 dlmaissitärkkelystä
3 rklkaakaojauhetta
1 tlleivinjauhetta

Täyte

70 gsuolatonta voita
1 kplsitruunaa (mehu, kuoriraaste)
2 kplmunaa
1 dlsokeria
250 gmascarponejuustoa

Pinnalle

1/2 rkltomusokeria

Tulosta

Pirkon sitruunainen suklaakääretorttu valmistuu näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita taikina varovasti tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista noin 10 minuuttia uunin keskiosassa.
Kumoa pohja leivinpaperin tai pyyheliinan päälle. Irrota pohjapaperi ja anna pohjan jäähtyä.
Valmista täyte. Sulata voi kattilassa ja anna hieman jäähtyä. Purista joukkoon sitruunan mehu, lisää raastettu kuori, munat ja sokeri. Vatkaa hyvin sekaisin, kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Älä keitä! Jäähdytä.
Kuohkeuta juusto, lisää sitruunakiisseli hyvin sekoittaen.
Levitä sitruunainen täyte pohjalle. Kääri levy rullaksi. Käytä liinaa apuna. Ennen tarjoilua tupsuta tomusokeria sitruunaisen suklaakäretortun päälle.