Piparkakku-minttujäädyke

8 h 40 min
4
0

Piparkakku-minttujäädyke

Teksti Matleena Lahti
Kuvat Sami Repo
Tulosta
Mainos

Ainekset (12 annosta)

  • 1 dlsokeria
  • 1/2 dlvettä
  • 8 kplkeltuaista
  • 4 rkllikööriä (minttu)
  • 5 dlkuohukermaa
  • 4 kplpiparkakkuja

Tee näin

8 h 40 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN8 h

Keitä sokeri ja vesi sokeriliemeksi ja anna sen jäähtyä.

Sekoita keltuaiset sokeriliemeen teräskulhossa. Kypsennä ainekset vatkaten vesihauteessa niin, että seos muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Massa on kypsää, kun muna ei enää maistu.

Ota kulho pois vesihauteesta ja lisää likööri joukkoon.

Keltuaismassan jäähtyessä vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita murskatut piparkakut sekä kermavaahto keltuaismassaan.

Kaada piparkakku-minttujäädykemassa annosvuokiin ja jäädytä pakastimessa yön yli.

Tarjoile piparkakku-minttujäädykkeet mascarponevaahtonokareen ja vadelmakastikkeen kanssa.

•Pakasta massa kahdessa pienessä vuoassa, niin sinulla on toinen jäädyke valmiina vierasvarana.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä