Kuumenna suuressa paksupohjaisessa kattilassa maito ja voi kiehumispisteeseen. Mausta seos suolalla. Sekoita joukkoon perunasoseaines ja piparjuuri vähitellen koko ajan sekoittaen, kuumenna lopuksi ja anna hautua kannen alla muutama minuutti. Tarkista piparjuuri-perunamuusin maku.

•Lisää kuumaa nestettä, jos perunamuusi on liian paksua.