Pinaattipiiraat (Spanokopitta)

1 h 45 min
3.5
0

Pinaattipiiraat (Spanokopitta)

KA
0
3.5
Teksti Saara Törmä
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (20 kpl)

  • 450 gpinaattia (pakaste)
  • 2 kplsipulia (silputtuna)
  • 400 gfetajuustoa (rasvaa 25 %)
  • 6 rklpersiljaa (silputtuna)
  • 6 rkltuoretta tilliä (silputtuna)
  • 1 tlminttua
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria

Lisäksi

  • 450 gfilotaikinaa (pakaste)
  • 1 1/2 dloliiviöljyä

Tee näin

1 h 45 min
{
AKTIIVINEN1 h 15 min
PASSIIVINEN30 min

Kumoa pinaatit ja sipulit pinnoitetulle pannulle. Paista seosta välillä käännellen, kunnes neste on haihtunut. Seoksen tulee olla mahdollisimman kuivaa. Kaada pinaattitäyte kulhoon ja sekoita joukkoon murenneltu fetajuusto sekä loput täytteen aineet.

Leikkaa filotaikinasta koko taikinalevyn pituinen, leveydeltään noin 10 sentin suikale. Pidä loppu taikina peitettynä, jotta se ei kuivu.

Aseta suikale pituussuuntaan itsestäsi poispäin. Sivele suikale oliiviöljyllä ja nosta taikinasuikaleen alapäähän reilu ruokalusikallinen täytettä. Käännä suikaleen oikea alakulma täytteen päälle kolmioksi. (Teet kolmion, jonka sivujen pituus on 10 cm ja pitkän sivun pituus on 14 cm. Kolmion ylemmän sivun alta jatkuu taikinasuikale itsestäsi poispäin.)

Käännä kolmio yläsivuaan pitkin eteenpäin ympäri. Käännä kolmio nyt pitkää sivuaan pitkin oikealle ympäri. Käännä kolmio jälleen yläsivuaan pitkin eteenpäin ympäri. Käännä kolmio sitten pitkää sivuaan pitkin vasemmalle. Jatka, kunnes koko taikinasuikale on kieputettu kolmion ympärille. Taittele piiraat tiiviisti, jotta täyte ei karkaa paistettaessa. Jos filotaikina on kuivaa ja repeilee, taittele kolmion päälle vielä toinen kokonainen tai puolikas taikinasuikale.

Voitele lopuksi kolmion pinta öljyllä ja siirrä piiras pellille leivinpaperin päälle. Tee kaikki piiraat näin.

Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista pinaattipiiraita 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneita. Tarjoa pinaattipiiraat lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.

•Löydät filopakkauksesta mallipiirroksen piiraiden taittelua selkiyttämään.

MITÄ PIDIT?
3.5
Katso myös nämä