Maku

Piña Colada -kuppikakut

50 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
20 min
Testaa Piña Colada -drinkki syötävän hyvässä muodossa! Kookos, ananas ja rommi sujahtavat sujuvasti kuppikakun kuorrutteeseen. 
5
0
Teksti
Annika Elomaa
Kuvat
Joonas Vuorinen
Julkaistu: 9.9.2016

Piña Colada -kuppikakut

Reseptin ainekset (12 annosta)

Kuppikakut

  • 150 gvoita
  • 3 kplmunaa (M-koko)
  • 2 1/2 dlsokeria
  • 4 dlvehnäjauhoja
  • 1 1/2 tlleivinjauhetta
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 1 dlturkkilaista jogurttia

Kuorrutus

  • 500 gkookoskermaa (2 prk, Blue Dragon)
  • 1 dltomusokeria
  • 1/2 tlrommiaromia (Dr. Oetker)

Pinnalle

  • 1 dlkookoshiutaleita (tai lastuja)
  • 100 gananasta (pieninä paloina)

Lisäksi

  • syötäviä kukkia, esim. rautayrtin kukka
Tulosta

Valmista Piña Colada -kuppikakut näin:

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos vaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös voisula ja jogurtti. Vältä turhaa sekoittamista.

Jaa taikina kuppikakkuvuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Vaahdota jääkaappikylmä kookoskerma. Lisää tomusokeri ja rommiaromi. Pursota tai lusikoi kookosvaahto kuppikakkujen pinnalle.

Paahda kookoslastut kevyesti paistinpannulla ja anna jäähtyä.

Koristele Piña Colada -kuppikakut ananaspaloilla, kookoslastuilla ja syötävillä kukilla.

Kommentoi »