Piña Colada -kuppikakut

50 min

Testaa Piña Colada -drinkki syötävän hyvässä muodossa! Kookos, ananas ja rommi sujahtavat sujuvasti kuppikakun kuorrutteeseen.

Tulosta

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Joonas Vuorinen

Ainekset (12 annosta)

Kuppikakut

150 gvoita
3 kplmunaa (M-koko)
2 1/2 dlsokeria
4 dlvehnäjauhoja
1 1/2 tlleivinjauhetta
1 tlvaniljasokeria
1 dlturkkilaista jogurttia

Kuorrutus

500 gkookoskermaa (2 prk, Blue Dragon)
1 dltomusokeria
1/2 tlrommiaromia (Dr. Oetker)

Pinnalle

1 dlkookoshiutaleita (tai lastuja)
100 gananasta (pieninä paloina)

Lisäksi

syötäviä kukkia, esim. rautayrtin kukka

Tee näin

50 min

{

AKTIIVINEN30 min

PASSIIVINEN20 min

Valmista Piña Colada -kuppikakut näin:

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos vaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös voisula ja jogurtti. Vältä turhaa sekoittamista.

Jaa taikina kuppikakkuvuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Vaahdota jääkaappikylmä kookoskerma. Lisää tomusokeri ja rommiaromi. Pursota tai lusikoi kookosvaahto kuppikakkujen pinnalle.

Paahda kookoslastut kevyesti paistinpannulla ja anna jäähtyä.

Koristele Piña Colada -kuppikakut ananaspaloilla, kookoslastuilla ja syötävillä kukilla.

MITÄ PIDIT?