Name: Piña colada -kakku | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: voita; sokeria; munaa; vehnäjauhoja; kookoshiutaleita; leivinjauhetta; vaniljasokeria; suolaa; valkosuklaata; ananasmurskaa; vaaleaa rommia; valkosuklaata; voita; tomusokeria; kookoslastuja; kuivattuja ananaspaloja; valkosuklaata sulatettuna

4,1(15)

Kakku kuin drinkki! Piña colada -kakku vie kahvipöydästä suoraan rantalomalle

Kasvis

2 h 15 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 55 min

Kookosta, ananasta ja rommia! Suosikkidrinkin makua jäljittelevä valkosuklainen piña colada -kakku tuo auringon kahvipöytään.

Kommentoi

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Antti Vettenranta

19.1.2022

Maku

Reseptin ainekset

12 annosta

150 g voita

2 dl sokeria

3 munaa

4½ dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

150 gvalkosuklaata

1 tlk (230/145 g)ananasmurskaa

3 rkl vaaleaa rommia

Kuorrute

100 g valkosuklaata

100 g voita

3½ dl tomusokeria

Koristelu

50 gkookoslastuja

½ dlkuivattuja ananaspaloja

50 g valkosuklaata sulatettuna

Piña colada -kakku valmistuu näin:

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat yksitellen välillä sekoittaen.
Yhdistä vehnäjauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola kulhossa. Sekoita voi-sokerivaahdon joukkoon.
Rouhi valkosuklaa. Lisää taikinaan suklaarouhe, ananasmurska mehuineen sekä rommi. Sekoita tasaiseksi. Voitele noin 10 × 29 cm:n kokoinen vuoka ja kaada taikina vuokaan.
Paista kakkua 175-asteisessa uunissa 55–60 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla. Poista kakku vuoasta hieman jäähtyneenä. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Valmista kuorrute sulattamalla valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa, noin 15 sekuntia kerrallaan, välillä sekoittaen. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää valkosuklaa. Kuorruta kakku. Ripottele pinnalle kookoslastuja ja ananaspaloja. Valuta pinnalle halutessasi vielä lisää valkosuklaata.

Lue lisää