Pikku prinssin ristiäiskakku

1 h 50 min
3.5
0

Pikku prinssin ristiäiskakku

Teksti Uura Hagberg
Kuvat Mika Haaranen
Tulosta
Mainos

Ainekset (14 annosta)

Voiteluun

  • 2 rklmargariinia (rasvaa 60 %)
  • 1/2 dlkorppujauhoja

Kakkupohja

  • 4 kplmunaa
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 1 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlperunajauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta

Kostutus

  • 1 dlkookosmaitoa
  • 1/4 dllimettimehua
  • 1/2 tlvaniljasokeria

Täyte

  • 320 gvadelmahilloa
  • 3 dlvadelmia
  • 3 dlmustikoita
  • 600 gvaniljarahkaa

Pinnalle

  • 2 1/2 dlvispikermaa (rasvaa 25 %)

Tee näin

1 h 50 min
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN50 min

Voitele ja korppujauhota (Ø 24 cm) kakkuvuoka huolellisesti.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada kakkuvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia.

Kumoa kakku vähän jäähtyneenä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Sekoita kookosmaidon joukkoon limettimehu ja vaniljasokeri. Kostuta alin kerros kookosmaitoliemellä ja levitä sille puolet täytteen aineksista; hillosta, marjoista ja rahkasta. Nosta toinen levy täytteen päälle, kostuta ja levitä loput täytteet. Nosta kansilevy kakun päälle.

Vaahdota kerma ja levitä vaahto kakun päälle. Koristele pikku prinssin ristiäiskakku syötävillä kukilla ja marsipaanikirjaimilla tai tuoreilla mustikoilla ja vadelmilla.

•Marsipaanikirjaimet valmistat kätevästi kaulimalla haluamasi värisen marsipaanin levyksi. Kirjainmuottien avulla saat tehtyä helposti tasakokoiset nimikirjaimet. Anna kirjainten kuivua mieluiten ainakin seuraavaan päivään asti leivinpaperin päällä. Pujota kirjaimet cocktailtikkuihin, tällöin saat kirjaimet kätevästi ristiäiskakunkoristeiksi.

Vinkki!

•Leivinpaperivinkki: leikkaa leivinpaperiarkista 3 liuskaa, jotka asettelet kakun alle tarjoilulautaselle niin, että saat pursotettua kerman kakun pinnalle ilman paineita sotkemisesta. Koristelun jälkeen leivinpaperiliuskat on helppo poistaa kakun alta liu’uttamalla. Ja tarjoilulautanen on puhdas juhlapöytää varten.
MITÄ PIDIT?
3.5
Katso myös nämä