Pienet juustocroissantit (Croissant con queso)

3 h 5 min
3.3
3

Pienet juustocroissantit (Croissant con queso)

Teksti Uura Hagberg
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (30 kpl)

  • 1 dlkevytmaitoa
  • 10 ghiivaa
  • 500 gvehnäjauhoja
  • 1 1/2 rklsokeria
  • 1/2 tlsuolaa
  • 2 kplmunaa
  • 250 gvoita (paloiteltuna)

Täyte

  • 200 gjuustoa (pieninä paloina tai raasteena, esim. Juustoportin Keisarin juusto)

Tee näin

3 h 5 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN2 h 25 min

Sekoita kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva ja lisää 4 rkl jauhoja. Lisää vielä puoli teelusikallista sokeria.
Sekoita tasaiseksi. Peitä ja anna juuren kuplia puolen tunnin ajan.
Mittaa isoon kulhoon loput jauhot, sokeri, suola ja voi paloina. Nypi raemaiseksi. Lisää munat ja juuri. Vaivaa taikina kunnolla. Kohota noin 2 tuntia lämpimässä, vedottomassa paikassa.
Kauli nujerrettu taikina 50 × 30 cm:n levyksi. Jaa levy pitkittäin keskeltä kahtia. Jaa liuskat 30:ksi kolmioiksi.
Pane kolmion keskelle juustopala tai raastetta. Kääri leveimmästä sivusta aloittaen rullalle. Käännä croissant sarven muotoon.
Sivele pienet juustocroissantit munalla ja paista 180 asteessa noin 25 minuuttia.

MITÄ PIDIT?
3.3
Katso myös nämä