Maku

Pico de Gallo -kastike

24 h 10 min
4
0

Pico de Gallo -kastike

GL
MA
MU
0
4
Pico de Gallo tarkoittaa espanjaksi kukon nokkaa. Chilinen tuoretomaattikastike valmistuu ilman keittämistä ja puraisee kielellä nokan tapaan. Kastike sopii hyvin tortillojen mehevöittäjäksi.
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 400 gtomaattia (kypsiä)
  • 1 kplsalottisipulia
  • 1 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 1/2 dltuoretta korianteria (1/2 ruukkua)
  • 1 kpltuoretta chiliä (punainen)
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 2 rkllimettimehua
  • 1 tlsuolaa
  • 1 tlsokeria

Tee näin

24 h 10 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN24 h

Valmista pico de Gallo -kastike näin:

Huuhtele ja halkaise tomaatit. Kuori ja silppua sipulit.

Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimeen (tai käytä korkeareunaista kannua ja sauvasekoitinta). Pyöräytä tasaiseksi kastikkeeksi. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa, sokeria, limettiä tai chiliä.

Anna pico de Gallo -kastikkeen maustua jääkaapissa muutama tunti, mieluiten seuraavaan päivään.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä