Perunacurry

30 min
4.9
4

Perunacurry

GL
KA
MU
4
4.9
Teksti Taina Salovaara
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 600 gperunaa (kiinteää)
  • 1 kplsipulia
  • 4 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 kpltuoretta chiliä (vihreää)
  • 3 rklrypsiöljyä
  • 1 1/2 rklcurrytahnaa (mietoa)
  • 1 tlsokeria (tai hunajaa)
  • 3 dlvettä
  • 1/2 kplkasvisliemikuutiota
  • 1 dlkookosmaitoa (tai kermaa)
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1/2 tljuustokuminaa (kokonaisia)
  • 1/2 dltuoretta korianteria

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Kuori perunat ja leikkaa ne parin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Silppua sipulit ja chili.

Kuumenna öljy paistokasarissa tai vokissa. Kuullota sipuleita ja chiliä hetki. Lisää perunakuutiot ja kuumenna sekoitellen noin 5 minuuttia. Lisää currytahna ja sokeri, kuumenna.

Kaada vesi kasariin, murenna sekaan kasvisliemikuutio. Keitä hiljalleen, kunnes perunat ovat pehmenneet ja keitinliemi haihtunut vähiin.

Lisää kerma tai kookosmaito ja sitruunamehu. Keitä hiljalleen, kunnes liemi sakenee.

Mausta perunacurry suolalla ja pippurilla. Lisää pinnalle paahdettuja juustokuminansiemeniä ja silputtua korianteria.

  • Jos haluat perunacurrysta ruokaisamman, lisää pinnalle paistettua kotijuustoa.
MITÄ PIDIT?
4.9
Katso myös nämä