Kotivinkki

Peruna-simpukkasalaatti

0
0

Peruna-simpukkasalaatti

 

Tulosta
Teksti Jatta Heinlahti
Kuvat Kristiina Hemminki

Ainekset

  • 6-8keitettyä perunaa
  • kourallinenherneenpalkoja
  • nippukevätsipulia
  • muutamaretiisi
  • paritillin oksaa
  • 1 prksavustettuja säilöttyjä simpukoita

KASTIKE:

  • ½ dlpähkinä- tai oliiviöljyä
  • 1 rklsimpukoitten säilöntälientä
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1 tlrouhittua mustapippuria
  • ripaussuolaa

Tee näin

{
AKTIIVINEN
PASSIIVINEN

1. Paloittele perunat. Huuhdo herneenpalot, sipulit ja retiisit. Paloittele ne.

2. Aseta ainekset tarjoilukulhoon ja silppua tilli joukkoon. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää salaattiin.

3. Aseta lopuksi simpukat salaatin päälle. Näin ne säilyvät ehjinä, eivätkä hajoa mössöksi.

4. Tarjoile salaatti tuoreen leivän kanssa.  

Jos haluat salaatista lämpimän aterian, lämmitä se kevyesti pannulla tai 50-asteisessa uunissa.

MITÄ PIDIT?
0