Maku

Peruna-papaijasalaatti

20 min
0
0

Peruna-papaijasalaatti

GL
KA
LA
MA
MU
0
0
Teksti Minna Nevalainen
Kuvat Riikka Kantinkoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 500 guutta perunaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1 kplpapaijaa
  • 1 rklsitruunamehua
  • 2 dlartisokansydämiä
  • 1 kplpunasipulia
  • 2 dlviinisuolaheinää

Sinappi-papaijakastike

  • 1 1/2 rklsinappia
  • 1 tlhunajaa
  • 2 rklsitruunamehua
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlsokeria
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1 dlkylmäpuristettua rypsiöljyä

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Pese perunat ja lohko ne pituussuunnassa neljään osaan. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja lohkotut perunat. Kun vesi alkaa kiehua, sammuta levy, peitä kattila kannella ja jätä perunat muhimaan, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden höyrystyä lämpimällä levyllä hetki.
Kuori ja lohko papaija. Koverra siemenet pois ja säästä kaksi ruokalusikallista siemeniä salaatinkastiketta varten. Leikkaa papaija viipaleiksi. Valele viipaleet sitruunamehulla.
Valuta artisokan sydämet öljystä ja leikkaa ne kahtia. Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi.
Valmista sinappikastike. Annostele kaikki ainekset paitsi öljy tehosekoittimeen. Pyöräytä seos tasaiseksi. Lisää öljy tipoittain joukkoon, kunnes kastike sakenee.
Kaada kastike jäähtyneille perunoille ja sekoita. Kumoa perunat tarjoilukulhoon. Lisää perunoiden joukkoon muut ainekset ja tarjoa heti.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä