Pekoni-hernepasta – ihastu rapean pekonin ja makeiden herneiden täydelliseen makupariin

Name: Pekoni-hernepasta | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2–3 annosta
Ingredients: pekonia; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; herneitä; ranskankermaa; fettuccine-tuorepastaa; minttua hienonnettuna; suolaa; mustapippuria; parmesaania raasteena tai lastuina

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Pekoni-hernepasta valmistuu nopsasti vaikka jo tänä iltana. Pekonit uuniin, pasta kiehumaan ja herneet pannulle ranskankerman kanssa. Ei muuta kuin syömään!

4.3

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu 12.9.2018

Pekoni-hernepasta – ihastu rapean pekonin ja makeiden herneiden täydelliseen makupariin

Reseptin ainekset (2–3 annosta)

1 pkt (170 g)pekonia
2 valkosipulinkynttä
1 rkloliiviöljyä
200 gherneitä (pakaste tai tuore)
250 granskankermaa
250 gfettuccine-tuorepastaa
1 dlminttua hienonnettuna
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria

Viimeistely

1 rklparmesaania raasteena tai lastuina

Tulosta

Pekoni-hernepasta valmistuu näin:

Levitä pekonit leivinpaperin päälle pellille ja nosta uuniin. Säädä uuni 200 asteeseen ja paista pekoneita 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannussa. Lisää valkosipulit ja sekoittele minuutti. Lisää jäiset herneet ja ranskankerma. Keitä 2 minuuttia ja nosta pannu sivuun. Jos käytät tuoreita herneitä, lisää ne pannulle jo valkosipulin kanssa ja kuullota miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Ota desi keitinvettä talteen ennen kuin valutat pastan.
Sekoita keitinvesi kastikkeeseen. Nostele pasta kastikkeen joukkoon.
Mausta tuoreella mintulla sekä ripauksella suolaa ja pippuria. Tarjoa pasta murustellun pekonin ja parmesaanin kanssa.

Katso myös nämä