Kotivinkki

Parsa-mantelipasta – superhelppo arkiherkku on lautasilla hetkessä

15 min
KA
4.5
1

Parsa-mantelipasta – superhelppo arkiherkku on lautasilla hetkessä
Parsasta ja manteleista syntyy nopeasti herkullinen pasta-annos. Nälkäisenä ei tarvitse odotella pitkään, sillä tämä valmistuu jo vartissa.
Tulosta
Teksti Kati Pohja
Kuvat Timo Villanen

Ainekset (4 annosta)

Parsa-mantelipasta

  • 1 nippuvihreää tankoparsaa ( 500 g)
  • 300 g pastaa ( esim. trottole tai tagliatelle)
  • 1 dlmanteleita
  • 1 ½ dl parmesaaniraastetta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria

Lisäksi

  • parmesaania
  • mustapippuria

Tee näin

15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN

Parsa-mantelipastan valmistus:

  1. Leikkaa parsojen tyvistä noin 3 cm pois ja huuhtele parsat. Kiehauta vettä paistinpannulla. Lisää suolaa ja keitä parsoja lappeellaan 4–5 minuuttia. Valuta parsat ja leikkaa nuput talteen.
  2. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda manteleita kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä.
  3. Nosta tehosekoittimeen parsojen varret, mantelit, parmesaaniraaste, sitruunamehu, suola ja pippuri. Soseuta tasaiseksi.
  4. Valuta pasta mutta säästä 1 dl keitinlientä. Sekoita pastaan parsa- mantelisose. Jos se on kuivaa, lisää lientä tilkka kerrallaan.
  5. Lisää pastaan parsanuput. Tarjoa parmesaanin ja pippurin kera.

Katso myös
MITÄ PIDIT?
4.5