Parsa-mantelipasta – superhelppo arkiherkku on lautasilla hetkessä
Kasvis
15 min
Parsasta ja manteleista syntyy nopeasti herkullinen pasta-annos. Nälkäisenä ei tarvitse odotella pitkään, sillä tämä valmistuu jo vartissa.
Reseptin ainekset
4 annosta
Parsa-mantelipasta
1 nippuvihreää tankoparsaa ( 500 g)
300 g pastaa ( esim. trottole tai tagliatelle)
1 dlmanteleita
1 ½ dl parmesaaniraastetta
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Lisäksi
parmesaania
mustapippuria
Parsa-mantelipastan valmistus:
- Leikkaa parsojen tyvistä noin 3 cm pois ja huuhtele parsat. Kiehauta vettä paistinpannulla. Lisää suolaa ja keitä parsoja lappeellaan 4–5 minuuttia. Valuta parsat ja leikkaa nuput talteen.
- Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda manteleita kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä.
- Nosta tehosekoittimeen parsojen varret, mantelit, parmesaaniraaste, sitruunamehu, suola ja pippuri. Soseuta tasaiseksi.
- Valuta pasta mutta säästä 1 dl keitinlientä. Sekoita pastaan parsa- mantelisose. Jos se on kuivaa, lisää lientä tilkka kerrallaan.
- Lisää pastaan parsanuput. Tarjoa parmesaanin ja pippurin kera.
Pastasalaatti parsalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla
Munakoiso-fetapasta – lautasilla 20 minuutissa
Härkis-pasta carbonara
Helppo artisokkapasta – valmis jo vartissa!
Kerää kevään parhaat maut lautaselle! Ruokaisa parsasalaatti saa makua balsamivoista ja sitruunasta
Parsarisotto – Italian ihanat maut ja kauden parhaat raaka-aineet samalla lautasella!
Lehtikaalipasta
Pasta primavera – raikas italialainen klassikko
