Paras Kebabkastike
Kebabin kanssa kuuluu nauttia jogurtti- ja tomaattikastiketta. Tämän tomaattikastikkeen salaisuus on paahdetuissa tomaateissa.
Reseptin ainekset
1 annosta
10 kpltomaattia
2 kpltuore punainen chili
4 kplvalkosipulinkynsiä kuorineen
1 rklkarkeaa merisuolaa
1 tlmustapippuria myllystä
2 dloliiviöljyä (lisää tarvittaessa)
1 rklhunajaa
Halkaise tomaatit puoliksi ja poista siemenet. Laita tomaatit uunipellille.
Ripottele päälle merisuolaa ja mustapippuria.
Lisää uunipellille myös kokonaiset chilit ja valkosipulinkynnet.
Laita pelti uuniin ja paahda 160 asteisessa uunissa 45min.
Nosta pelti pois uunista ja siirrä tomaatit,chilit ja valkosipulit kattilaan
Lisää sekaan oliiviöljy ja oregano ja anna hautua miedolla lämmöllä 30min
Soseuta kastike kattilassa käsisoseuttimella tai blenderissä. Jos kastike on liian paksua, niin lisää öljyä ohuena nauhana samalla kun soseutat kunnes kastike on tarpeeksi ohutta
Mausta lopuksi hunajalla ja lisää suolaa tarvittaessa
